フライパン1つで簡単調理◎あじのムニエル☆ベーコン添え

材料2人分

• あじ
  1尾分(3枚おろし)
• ベーコン（ブロック）
  50ｇ
• 小麦粉（薄力粉）
  大さじ3
• 塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  あじは中骨をとり、食べやすい大きさに切ってペーパータオルに包んで水気をとる。 ベーコン（ブロック）を一口大に切る。

• 2

  あじに塩こしょうをふり、小麦粉（薄力粉）をまぶす。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。 焼き目がついたらお皿に取り出す。

• 4

  同じフライパンで、あじの両面を焼く。 両面焼き色がついたら塩こしょうをふる。 お皿に盛り付け、ベーコンを添える。

ポイント

・あじの余分な水分をとっておくことで、臭みがとれて美味しく仕上がります。 ・ベーコンを炒めたフライパンを使って、そのままあじをソテーし、旨みをたっぷり染み込ませます。

作ってみた！

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