豚バラ肉の柚子胡椒レタス巻き
投稿日2017/06/14
更新日2017/06/14
調理時間10分
プランター栽培のリーフレタス。とうが立って生では美味しくなくなった。せっかく頑張って生えてくれたリーフレタスを最後まで食べ切りたくて考えたレシピです。 レタスの大量消費にぴったり！味付けとレタスの下処理がひと工程で済む楽々調理です。柚子胡椒のピリッとした塩気が豚バラ肉にベストマッチです。 食物繊維もたっぷり摂れて女性にも嬉しい♪
材料2人分（5本分のレシピです。）
- 豚バラ肉薄切り10枚
- レタスたっぷり
- 柚子胡椒大さじ1
- 塩胡椒少々
- 小麦粉少々
- サラダオイル少々
作り方
ポイント
柚子胡椒で揉んだレタスを巻く時、ギュっと握って水分を取って巻いてください。 使用するレタスは、結球レタスでも、リーフレタスでも何でもOKです。
- 1
レタスをせん切りしてボウルに入れます、
- 2
柚子胡椒大さじ1を加えて、きゅうり揉みの要領で揉みます。
- 3
こんなに嵩が減りました!
- 4
豚バラ肉薄切りは2枚1組で巻いていきます。 柚子胡椒で揉んだレタスを、ギュっと握って水分を取って肉に乗せて巻きます。
- 5
塩胡椒少々して、小麦粉をまぶします。強力粉を使用しました、
- 6
フライパンにサラダオイル少々をい、先ず巻き終わりを下にして焼きます。 全体を転がしながら焼いてください。
- 7
器に盛り付けて完成〜♪ シンプルな調理なので、とっても簡単♪
- 8
スナップえんどうのバターソテーを添えました。 食べる時、柚子胡椒をチョンと付けながら食べると美味しいです♪
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トコトコ
初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。
