主菜
具沢山！レタス巻き焼きうどん
投稿日2017/10/08
更新日2017/10/08
調理時間10分
ベトナムのレタスやハーブで巻いて食べる麺料理「ブンチャー」をイメージした焼きうどんです。ホットプレートでアツアツの焼きたてを、レタスに包んで召し上がれ♪ベトナム流に、にんじんと大根の甘酸っぱいなますも加えてください。これでいつもの焼きうどんが一気に異国の味に変身です。もちろんフライパンで炒めて、お皿盛りにしてもいいですよ。
材料2人分
- 焼きうどん鰹だしソース味1人前分
- しめじ1/2株
- パプリカ（赤）1/4個
- 豚バラ薄切り肉100g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- にんじん30g
- 大根50g
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- サラダ油大さじ1
- サニーレタス適量
- 大葉適量
- パクチー適量
作り方
ポイント
具はお好みの野菜やお肉でOK。焼肉のように色々材料を用意して、焼きながらアツアツを包んで楽しんでください！
- 1
- 2
ホットプレートにサラダ油をひいて、しめじ、パプリカ、豚肉をなるべく重ならないように置き、焼きうどん鰹だしソース味のうどんも入れる。
- 3
サニーレタス、大葉、パクチー、にんじんと大根を和えたものを皿にもりつけ、ホットプレートは加熱(中温/MIDDLE)する。うどんは、水大さじ2を加えてほぐし、粉末ソースを加え、火が通った具やハーブ等と一緒にレタスで巻いて食べる。
レシピID
161435
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
