薄切り豚肉の大葉チーズカツ【必見！超時短成形】

材料4人分

• 豚薄切り肉
  400g(豚ロース肉200g、豚もも肉200g使用)
• 大葉
  10枚
• スライスチーズ
  6枚
• 塩、こしょう
  各適量
• 米粉
  大さじ2(薄力粉でも可)
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  大さじ6〜8
• 米油
  大さじ4程度

作り方

• 1

  ラップの上に豚薄切り肉を広げる。 なるべく長方形になるように、上下を交互に並べるとうまくいきます。 ⭐︎半量の200gずつ並べています。 ⭐︎写真上は豚ロース肉、写真下は豚もも肉、脂部分は子供も食べやすいように取り除いています。

  
• 2

  豚薄切り肉の中央に大葉→スライスチーズの順に重ねる。

  
• 3

  ラップを巻きすのようにし、スライスチーズが隠れるように折りたたむ。

  
• 4

  さらに豚薄切り肉を折りたたみ、全体が密着するようにラップでギュッと包み込む。

  
• 5

  1本を4等分に切る。 （豚ロース肉、豚もも肉で計8個）

  
• 6

  塩、こしょうを振り、米粉を全体に満遍なくまぶす。 この時、切り口の豚肉をつまむようにしてできるだけチーズが出ないように閉じる。

  
• 7

  溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  
• 8

  フライパンに米油をひき中火で熱し、菜箸の先端から細かな気泡が出るようになったら7を入れ、こんがり焼き色がついたら返し、約8分揚げ焼きする。

  
• 9

  しっかりと油を切って、お好みで食べやすく切り分ける。

  

ポイント

工程4ではラップでギュッと包み込むように全体を密着させると衣付けまでスムーズです。 ⭐︎フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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