失敗しない絶対レシピ♡ 超簡単！絶品バスクチーズケーキ
投稿日2022/06/20
更新日2023/06/17
調理時間10分(焼き時間を除く)
グルテンフリー、高タンパクな身体想いのバスクチーズケーキ。大豆粉、豆乳ホイップを使い、お砂糖の量を抑えた優しい味で、「大豆粉ってわからなくて、美味しいのに重くないのが絶妙」とたくさんの方から褒めてもらえるチーズケーキです。チーズケーキが大好きな方はもちろんのこと、チーズケーキがあまり好きではない方もこれなら食べられると言ってもらうことも多いので、ぜひお試し頂きたいです。
材料（15cm丸型1台分）
- クリームチーズ250g
- きび砂糖60g
- 大豆粉大さじ1(おからパウダー、米粉、薄力粉可)
- 卵2個
- 豆乳ホイップ200g(生クリーム可)
作り方
ポイント
コツがないほど、ただ順番に混ぜていくだけの簡単レシピです。材料の入れ忘れさえなければ、失敗がないので、安心して作って頂けます。 分量と焼き時間は、守って頂きたいです。大豆粉は、おからパウダー、米粉、薄力粉に、豆乳ホイップは、生クリームでも代用可能です。
- 準
・クリームチーズ、卵、生クリームを常温にしておく。 ・オーブンを250度に予熱しておく。 ・クッキングシートを水に濡らして、くしゃっと丸めながら水気を切り、15cm丸型に敷いておく。
- 1
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。
- 2
①にきび砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
②に、大豆粉を入れて、更に混ぜる。(薄力粉で代用する場合は、ふるって入れる)
- 4
③に、溶いた卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
- 5
④に、豆乳ホイップ(生クリーム)を入れ、混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた型に流す。
- 6
トントンと型を打ち付けて、空気を抜き、250度に予熱してしばらく置いて、温度を安定させておいたオーブンで、25分焼成する。
- 7
焼成後、網などで粗熱を取り、冷蔵庫で半日以上よく冷やして、お好きな大きさに切る。
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質問
作ってみた!
ままんぼう2023/02/26 18:51
難しそうと思ってたケーキが簡単に美味しく作れてびっくりしました♡ 主人も「こんな美味しいケーキが家で食べれるなんて嬉しい✨」と喜んでくれました！！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
