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    【基本の米粉パンケーキ】ふわふわ美味しい♪きなこ入り♪

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    【基本の米粉パンケーキ】ふわふわ美味しい♪きなこ入り♪

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    （112）

    • 投稿日2023/01/18

    • 更新日2023/01/22

    • 調理時間30分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存2週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    こどもが喜ぶパンケーキを、少しでもヘルシーに美味しく食べてほしくて、米粉でグルテンフリーに、きな粉でタンパク質などの栄養をプラスして作りました。

    材料4人分（直径10〜12cm 10枚程度）

    • 卵
      2個
    • 豆乳
      200g(牛乳可)
    • 米油
      15g
    • 米粉
      190g
    • きび砂糖
      50g
    • 塩
      ひとつまみ
    • きなこ
      10g(米粉、薄力粉、大豆粉可)
    • ベーキングパウダー
      4g
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・簡単ですが、焼き加減が難しいパンケーキ。フライパンを熱し、一旦冷まして、フライパンの温度を均一にすること、中火〜弱火の間で良い焼き加減を調節することで、ムラのない綺麗な焼き色になるかと思います。

    • 1

      ボウルに、卵、豆乳、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      ①に米粉、きなこ、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、更に混ぜて、もったり生地が流れ落ちる状態にする。

      工程写真
    • 3

      フライパンを中火で熱し、(必要であれば分量外の油をキッチンペーパーなどで薄く塗り、)フライパンを一旦ぬれ布巾の上に置き、再度弱火で熱する。

    • 4

      おたまなどを使い、生地をフライパンの真ん中に、直径10cm程度になるようになるべく上から入れる。

      工程写真
    • 5

      2〜3分中火〜弱火で焼き、表面にふつふつと気泡が出てきたら、上下を返し、弱火にし、1〜2分焼き、全体に火が通ったら網にとる。

      工程写真
    • 6

      工程4と5を繰り返す。(だんだんフライパンが熱くなるので、火加減を小さくしたり、焼き時間も短くする。)

      工程写真
    レシピID

    452287

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    こばやしまりこ

    米粉料理家/ワークショップ講師（フリーランス）/カフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理(パン・お菓子)を学びました。料理、パン、お菓子作りが好きでたまらず、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、その時間の中で生まれたよくある平凡なレシピですが、美味しいだけではなく、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする、そんなお料理を目指して、レシピを投稿していけたらなと思っております。 資格:カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」　宝島社 365日のスープ　KADOKAWA社 サンキュ！2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる！糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ　主婦の友社 〈レシピ開発〉 イセ食品様、東海漬物様　サンデー接骨院様　他 〈アンバサダー〉 macaronimate様、cotta様、朝時間.jp様 BASE FOOD様、OISIX様、Nordgreen様　他

    「料理家」という働き方　Artist History