ワンボウルで絶品♪【米粉のバナナパウンドケーキ】

材料（17cmパウンド型1台分）

• バナナ
  2本(正味150g)
• きび砂糖
  30g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  米油
  50g
• A
  無調整豆乳
  40ml
• 卵
  L2個(120g)
• B
  米粉(製菓用)
  130g
• B
  アーモンドパウダー
  20g(米粉可)
• B
  シナモンパウダー
  1g(お好みで)
• B
  キャラメルパウダー
  5g(お好みで)
• B
  ベーキングパウダー
  4g
• バナナ
  1本(お好みで)
• 粉砂糖
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ･A 米油50g、無調整豆乳40mlは電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  ボウルにバナナ2本を入れ、泡立て器などで潰す。

  
• 2

  きび砂糖と塩を加えてまぜる。

  
• 3

  A 米油50g、無調整豆乳40mlを加えて混ぜる。

  
• 4

  卵をひとつずつ加え、つどよく混ぜる。

  
• 5

  B 米粉(製菓用)130g、アーモンドパウダー20g、シナモンパウダー1g、キャラメルパウダー5g、ベーキングパウダー4gを加え、粉気がなくなりもったりと流れるまでよく混ぜる。

  
• 6

  型に入れ、真ん中を少しくぼませ、竹串などで切り込みを入れる。(割れ目が綺麗になります)

  
• 7

  お好みで、縦半分に切ったバナナをのせ、数回トントンと落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで50分焼く。(焼き温度、焼き時間は、ご家庭のオーブンで調整してください。)

  
• 8

  焼き上がったら、型から外して網などで冷まし、お好みで、粉砂糖をふる。

  

ポイント

・米粉は、波里さん「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しております。 ・シナモンやキャラメルパウダーはお好みで。紅茶やプレーンにして頂いても美味しいです。

作ってみた！

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