【簡単おせち】砂糖不使用♡巻かない伊達巻♪お弁当にも！
投稿日2023/12/21
更新日2023/12/21
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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鬼すだれで巻くのが定番の伊達巻ですが、巻くのがうまくできなかったり、焼き加減が難しかったり。こちらは卵焼き器で重ねていくだけなので、生地を少しずつ焼けるので、失敗しにくいです。断面に焼き目の層が綺麗で、お重、お弁当にぴったりです。
材料6人分
- 卵4個
- はんぺん1袋(110g)
- 米粉大さじ2
- ハチミツ大さじ2(砂糖代用可)
- みりん大さじ1
- 油適宜
作り方
ポイント
・フードプロセッサー、ブレンダーのない方は、はんぺんを袋の中で手で揉み潰し、ボウルで他の材料とよく混ぜてください。 ・1歳未満のお子さんが召し上がる場合は、はちみつを使用しないでください。 ・だんだん卵焼き器の温度が上がるので、それに合わせて火加減を弱めてください。
- 1
卵、はんぺん、米粉、ハチミツ、みりんをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
- 2
卵焼き器に油を塗ってよく温めたら、工程①を大さじ4入れて、卵焼き器の3分の2程度まで薄く伸ばし形を整える。
- 3
2分ほど中火〜弱火で焼き、縁に焼き色がついたら、一旦取り出し、必要であれば油を塗り、工程①を大さじ4入れて、工程②と同じ大きさのものをもう一度作る。
- 4
中火〜弱火で2分ほど焼き、縁に焼き色がついたら、取り出した工程②の生地を上に重ねる。
- 5
残りの生地も同様にし、5〜6層にする。
- 6
最後に上下を返し、1番最初の生地の上部にも火を通し、アルミホイルで包み、余熱で火を通しながら、生地同士を密着させる。
- 7
冷めたら食べやすい大きさに切る。四角なので、お重やお弁当にも詰めやすいです。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数