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    副菜

    【簡単おせち】砂糖不使用♡巻かない伊達巻♪お弁当にも!

    • 投稿日2023/12/21

    • 更新日2023/12/21

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

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    鬼すだれで巻くのが定番の伊達巻ですが、巻くのがうまくできなかったり、焼き加減が難しかったり。こちらは卵焼き器で重ねていくだけなので、生地を少しずつ焼けるので、失敗しにくいです。断面に焼き目の層が綺麗で、お重、お弁当にぴったりです。

    材料6人分

    • 4個
    • はんぺん
      1袋(110g)
    • 米粉
      大さじ2
    • ハチミツ
      大さじ2(砂糖代用可)
    • みりん
      大さじ1
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    ・フードプロセッサー、ブレンダーのない方は、はんぺんを袋の中で手で揉み潰し、ボウルで他の材料とよく混ぜてください。 ・1歳未満のお子さんが召し上がる場合は、はちみつを使用しないでください。 ・だんだん卵焼き器の温度が上がるので、それに合わせて火加減を弱めてください。

    • 1

      卵、はんぺん、米粉、ハチミツ、みりんをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

      工程写真
    • 2

      卵焼き器に油を塗ってよく温めたら、工程①を大さじ4入れて、卵焼き器の3分の2程度まで薄く伸ばし形を整える。

      工程写真
    • 3

      2分ほど中火〜弱火で焼き、縁に焼き色がついたら、一旦取り出し、必要であれば油を塗り、工程①を大さじ4入れて、工程②と同じ大きさのものをもう一度作る。

      工程写真
    • 4

      中火〜弱火で2分ほど焼き、縁に焼き色がついたら、取り出した工程②の生地を上に重ねる。

      工程写真
    • 5

      残りの生地も同様にし、5〜6層にする。

      工程写真
    • 6

      最後に上下を返し、1番最初の生地の上部にも火を通し、アルミホイルで包み、余熱で火を通しながら、生地同士を密着させる。

      工程写真
    • 7

      冷めたら食べやすい大きさに切る。四角なので、お重やお弁当にも詰めやすいです。

      工程写真
    レシピID

    473946

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    こばやしまりこ
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    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年

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