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    洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】

    • 投稿日2024/11/02

    • 更新日2024/11/02

    • 調理時間10(焼き時間は除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    焼くまで10分!ポリ袋を使い、そのままクッキングシートに出して、洗い物を出さずに作れるスコーン。卵、乳製品、砂糖不使用のオイルで作る甘酒スコーンで、栄養満点。茶葉も入れて、甘酒の後から紅茶の香りが広がります。砂糖なしでも甘いです♪

    材料6個分

    • A
      米粉(製菓用)
      180g(ミドルタイプ)
    • A
      全粒粉
      20g(米粉可)
    • A
      ひとつまみ
    • A
      ベーキングパウダー
      5g
    • 米油
      50ml
    • 茶葉
      1〜2g(お好みで)
    • 米麹甘酒
      120g(砂糖不使用、濃度の高いもの使用)
    • 無調整豆乳
      20ml
    • 米麹甘酒
      適量

    作り方

    ポイント

    ・茶葉は、お好みのものでお作りください。オススメはアールグレイです。茶葉を入れずにプレーンでも美味しいです。 ・米粉は、波里さんのお料理自慢のお米の粉使用。米粉の種類により、生地感が変わるので、豆乳の量で調整して下さい。 ・洗い物なしと書きましたが、厳密にはスケッパーのみ。ボウル、ボード不要で作れます♪

    • ・茶葉を手でこするなどして細かくしておく。 ・オーブンを200度に予熱する。

    • 1

      ポリ袋に、A 米粉(製菓用)180g、全粒粉20g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー5gを入れ、ふって合わせる。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程1
    • 2

      工程1に米油を入れ、袋の上から手で擦り合わせてサラサラの状態にする。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程2
    • 3

      工程2に茶葉を加える。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程3
    • 4

      工程3に米麹甘酒、無調整豆乳を加えて、袋の中で生地を折り込む。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程4
    • 5

      工程4をクッキングシートの上に出し、2つに切って重ねるを3〜4回繰り返し層を作る。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程5
    • 6

      3cmの高さの円にする。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程6
    • 7

      6等分に切り、天板にのせ、それぞれ少し隙間を作るようにずらす。(切り口はなるべく触れない。) 米麹甘酒を上に塗る。

      洗い物なし!バター・卵・砂糖不使用!【米粉甘酒紅茶スコーン】の工程7
    • 8

      200度に予熱したオーブンで7分、180度に下げて8分焼く。

    レシピID

    492614

    質問

    作ってみた!

    こばやしまりこ
    • Artist

    こばやしまりこ

    米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー

    • 食品衛生責任者
    • フードコーディネーター
    • 食育インストラクター

    米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師  2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年

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