フライパン1つ！【新じゃがとハムの米粉スパニッシュオムレツ】

材料4人分（直径26cmのフライパン 1枚分）

• 新じゃがいも
  150g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• ハム
  40g
• 米油(炒める用)
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉(生地用)
  大さじ1
• 無調整豆乳
  50ml
• 卵
  3個
• 粉チーズ
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  25g
• 米油
  小さじ1
• ベビーリーフ
  20g
• 粉チーズ(トッピング用)
  適量

作り方

• 下準備
  ・新じゃがいもは皮を剥き、7〜8mmの角切りにする。水(分量外)にさらして水分をキッチンペーパーで拭き取り、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。 ・ハムは8mm角に切る。

  
• 1

  フライパンに米油(炒める用)を入れて中火で熱し、新じゃがいもとハムと塩を加え、3〜4分炒める。

  
• 2

  ボウルにお米の粉 お料理自慢の薄力粉(生地用)を入れ、無調整豆乳を少しずつ足しながらよく混ぜてなじませる。

  
• 3

  2に卵を割り入れ、粉チーズ、ピザ用チーズ、1を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンの汚れを拭き取り、米油を入れ、キッチンペーパーで均等に伸ばす。中火で熱し、3を加えて丸くなるように整える。

  
• 5

  中火で5分程度焼き、底面に焼き色がつき、ひっくり返せる状態になったら、上下を返す。ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにし、中まで火を通す。

  
• 6

  器にきれいな面を上にして盛りつけ、ベビーリーフを飾る。お好みで粉チーズ(トッピング用)をふる。

  

ポイント

・焼き時間と焼き温度はご家庭の機器によって調節してください。 ・じゃがいもに米粉をまぶすことで、卵となじみやすくなり崩れにくくなります。 ・ひっくり返すときはフライパンのふたやお皿に一度移すときれいに返せます。

作ってみた！

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