この一皿で栄養満点◎レンジで完成！本格キーマカレー

材料2人分

• 合挽き肉
  200g
• たまねぎ
  1/2個(100g程度)
• にんじん
  1/2本(75g程度)
• にんにく
  ひとかけ
• しょうが
  ひとかけ
• A
  カットトマト缶
  150ml
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• A
  カレー粉
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  ブイヨン（顆粒）
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量
• ごはん
  茶碗2杯
• 卵黄
  2個
• ドライパセリ
  適量

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りにする。 にんじんは5〜8mm角に切る。 にんにく、しょうがはすりおろす。

• 2

  キャセロールなどの耐熱容器に合挽き肉、たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを入れる。

  
• 3

  A カットトマト缶150ml、プレーンヨーグルト大さじ2、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ2、ブイヨン（顆粒）小さじ1、塩適量、黒こしょう適量を加えて軽く混ぜ合わせ、フタをしてレンジ600Wで8分加熱する。

  
• 4

  一度取り出して軽く混ぜ合わせ、フタをせずに600Wで3〜4分加熱する。 ※ほどよく水分が飛ぶまで加熱時間を調整してください。

  
• 5

  塩で味をととのえ、ごはんにかけて卵黄をのせる。 お好みでドライパセリや黒こしょうなどをふる。

  

ポイント

・にんじんはあまり大きく切りすぎると火が通りにくいので気をつけてください。 ・ブイヨンは固形を使用する場合は、1/2個にして軽く砕いて混ぜて合わせてください。 ・辛いのが苦手な方はカレー粉大さじ1〜様子をみて調整してください。 ・耐熱容器の大きさやお使いのレンジに合わせて、加熱時間は調整してください。 ・フタのない容器を使用する場合は、ラップでフタをしてください。

作ってみた！

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