塩麹で♪豚ひき肉と豆苗のカレースープ

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 豆苗
  1/2パック(約50g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• A
  水
  400ml
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  たまねぎは薄切りにする。 豆苗は3cmに切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、たまねぎを加えて炒める。

  
• 4

  たまねぎがしんなりしたら弱火にしてカレー粉を加え、なじませるように炒める。

  
• 5

  中火にし、A 水400ml、塩麹大さじ2、ケチャップ小さじ1、カレー粉小さじ1、しょうが小さじ1、黒こしょう適量を加えて加熱する。

  
• 6

  煮立ったら豆苗を加え、ひと煮立ちさせる。

  

ポイント

・お使いの塩麹に合わせて味を調整してください。 ・お好みでカレー粉の量を増やしてもOK。

作ってみた！

質問