鱈のふわっふわおろし煮 #ヘルシーレシピ
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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タンパクでパサつきがちな鱈も驚くほどふわっふわ。 「なにこの人参、あまっ！！」思わず息子がつっこむ程、野菜の甘さが引き立つこどもウケもばっちりなおかずです。 #ヘルシーレシピ ❮ １切れ分目安 ❯ カロリー132kcal たんぱく質18.1g 脂質2.6g 糖質7.6g 食物繊維1.2g 食塩相当量1.2g
材料2人分（2－3人前）
- (甘口)塩だら2切れ
- 片栗粉小さじ2
- 油大さじ1/2
- A大根輪切り1.5㎝程度(80g)
- Aにんじん1/3本(60g)
- B砂糖小さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- B醤油小さじ1/2
- 小ネギ適宜
作り方
ポイント
◇1分レシピ動画 全体の流れを音声解説付きでパパっと！仕上がりのふわふわ感もばっちり見られます。 失敗したくない方はぜひ一度ご覧ください。 ◇代用食材例 大根・にんじん→どちらか100%にしてもOK！ 鱈→カラスカレイやメカジキ等、他の白身魚でもＯＫ！ (塩味の無い魚を使う場合は、塩少々を足してくださいね) ◇小ネギ→大根の葉
- 準
(甘口)塩だらの水気をペーパーでよく拭きとり、骨があったら外す。
- 1
(甘口)塩だらの両面に片栗粉をはたき、油を回し入れて弱めの中火でこんがり焼き目がつくまで焼く。
- 2
A 大根輪切り1.5㎝程度、にんじん1/3本をおろし、1をひっくり返してA 大根輪切り1.5㎝程度、にんじん1/3本とB 砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れ、火が通るまで煮る。お皿に盛り、仕上げに小ネギをふる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
