とろっとろで優しい味🤭レタスかに玉あんかけご飯

材料1人分（餡が多いので大きめの器で）

• ご飯
  茶碗1杯分
• カニカマ
  3本(30g)
• レタス
  50g
• 卵
  2個
• A
  水
  300ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  シャンタン
  小さじ2(ウェイパーでも同じ)
• A
  こしょう
  4ふり
• B
  白だし
  小さじ1
• B
  こしょう
  2ふり
• ごま油・酢
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  レタスはひと口大に手でちぎる。 カニカマは手で細長くさく。 ご飯は炊いて用意しておく。

  
• 1

  【あんを作る】 鍋にカニカマとA 水300ml、酒・みりん各大さじ1、シャンタン小さじ2、こしょう4ふりを入れ、沸騰したら火を止めて、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 再度火にかけとろみをしっかりさせる。 レタスを加えたらすぐに火を止め、余熱でしんなりさせる。

  
• 2

  【半熟スクランブルエッグを作る】 器に卵とB 白だし小さじ1、こしょう2ふりを入れ、白身のかたまりが残るように軽く混ぜる。 フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき中火で熱し、溶き卵を入れ箸でそっと混ぜながら半熟スクランブルエッグを作る。

  
• 3

  器にご飯を盛っておき、すぐに卵をのせ、あんをかける。 最後にごま油・酢をかける。

  

ポイント

●餡はたっぷりかけます♪ ●半熟スクランブルエッグは、白身のドロッとしたのが残ると成功！ ●卵はすぐにご飯の上にのせないと、フライパンの余熱でかたくなります。 ●あとがけのごま油と酢で一気に旨味と甘味を引き立てます！ ☆食欲が無くても飲み物のようにツルっと食べられますよ😘

作ってみた！

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