とろっとろで優しい味🤭レタスかに玉あんかけご飯
投稿日2023/05/06
更新日2023/05/06
調理時間5分
ご飯が餡でとろとろで しんなりしたレタスがサクサク ヘルシーで優しい味だわ～👩🏻 飲み過ぎて胃が疲れてる時に食べたくなるなぁ🧔🏻 今日は酒飲まずにさくっと食って寝るか👹 そうしましょう💀💖
材料1人分（餡が多いので大きめの器で）
- ご飯茶碗1杯分
- カニカマ3本(30g)
- レタス50g
- 卵2個
- A水300ml
- A酒・みりん各大さじ1
- Aシャンタン小さじ2(ウェイパーでも同じ)
- Aこしょう4ふり
- B白だし小さじ1
- Bこしょう2ふり
- ごま油・酢各小さじ1
作り方
ポイント
●餡はたっぷりかけます♪ ●半熟スクランブルエッグは、白身のドロッとしたのが残ると成功！ ●卵はすぐにご飯の上にのせないと、フライパンの余熱でかたくなります。 ●あとがけのごま油と酢で一気に旨味と甘味を引き立てます！ ☆食欲が無くても飲み物のようにツルっと食べられますよ😘
- 準
レタスはひと口大に手でちぎる。 カニカマは手で細長くさく。 ご飯は炊いて用意しておく。
- 1
【あんを作る】 鍋にカニカマとA 水300ml、酒・みりん各大さじ1、シャンタン小さじ2、こしょう4ふりを入れ、沸騰したら火を止めて、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。 再度火にかけとろみをしっかりさせる。 レタスを加えたらすぐに火を止め、余熱でしんなりさせる。
- 2
【半熟スクランブルエッグを作る】 器に卵とB 白だし小さじ1、こしょう2ふりを入れ、白身のかたまりが残るように軽く混ぜる。 フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)をひき中火で熱し、溶き卵を入れ箸でそっと混ぜながら半熟スクランブルエッグを作る。
- 3
器にご飯を盛っておき、すぐに卵をのせ、あんをかける。 最後にごま油・酢をかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
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愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞