レタスのかに玉あんかけ§とろ～りあんかけとレタス1玉ぺろり

• 10分冷やす時間を除く

材料（レタス1玉分）

• レタス
  1玉
• A
  水
  250ｃｃ
• A
  中華ペースト
  小さじ1/2
• A
  顆粒かつおだし
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1程度
• カニカマ
  60ｇ
• 小ネギ
  30ｇ(4本ほど)
• 卵
  1個
• 片栗粉＋水
  各小さじ2程度

作り方

• 下準備
  ◆レタスは芯を抜いてたっぷりの水に浸し、水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。 ◆カニカマは3-4㎝に切りほぐす。 ◆小ネギは（トッピング用に適量とっておき）小口切りに、トッピング用は斜め切り。 ◆卵は溶きほぐしておく。

• 1

  フライパンにA 水250ｃｃ、中華ペースト小さじ1/2、顆粒かつおだし小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1程度を加えブツブツとしてきたら1分ほど加熱し、カニカマと小ネギ(トッピング用以外)を加え、ブツブツとしてきたら更に1分加熱する。

• 2

  溶き卵を細く回すように加え入れ、全体に菜箸でグルリと2-3回転ほど混ぜ、浮いてくるまでまつ。

• 3

  卵が固まり浮いてきたら、片栗粉＋水を良く溶いて加え、トロミがついたらひとこきゅうして火を止める。

• 4

  ひんやり冷やしたレタスを器に盛り、[2]をかける。 トッピング用の小ネギや好みでいりごまを散らす。 ごま油を少しかけてもｵｲｼｲです。 ∴あんかけは熱々でも冷ましても◎

  

ポイント

∴あんかけは熱々をかけてレタスのししんなり感を楽しんだり、少し冷めてからかけてシャキッと感を楽しんだり…お好みでどうそ！

作ってみた！

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