梅と大葉香る✨鶏むね肉の海苔巻きチキンスティック😋🍗

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(正味300g)
• 海苔
  約5枚(おにぎり用)
• 梅干し
  大2～3個(梅肉チューブでもOK)
• 大葉
  3～4枚
• A
  めんつゆ4倍濃縮
  大さじ1と1/2(3倍濃縮→醤油小さじ1追加)
• A
  卵
  1個
• A
  米粉
  大さじ3
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• A
  しょうがのすりおろし
  1片分
• A
  こしょう
  5ふり
• 揚げ油
  適量
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は親指大ほどの棒状に切り、ボウルに入れてA めんつゆ4倍濃縮大さじ1と1/2、卵1個、米粉大さじ3、にんにくのすりおろし1片分、しょうがのすりおろし1片分、こしょう5ふりを加え、手でしっかりと混ぜて揉み込み、30分以上漬ける。 ✅唐揚げの下味は大事❣

  
• 2

  ○海苔はおにぎり用サイズを縦半分に切り、さらに横半分に切る。 ○梅干し(梅肉)は包丁でざっくりとたたく。 ○大葉は千切りにする。

  
• 3

  鶏むね肉に梅肉と大葉をひとつまみのせて海苔を巻く。 ✅梅肉と大葉は少量でOK

  
• 4

  片栗粉をまぶす。 ✅薄力粉を半量ほど混ぜてもOK(衣にボリュームが出ます)

  
• 5

  揚げ油を180度に熱し、約3分揚げる。

  

ポイント

⭕卵と米粉を揉み込んでもっちりとした内側の衣を作ります。 ⭕外側は片栗粉で竜田揚げのようにサクッとさせます。 ※衣にボリューム感を付けたい場合は片栗粉に薄力粉を半量ほど混ぜて鶏肉にまぶします🍗

作ってみた！

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