焼肉屋さんの🥩キムチと豆腐のピリ辛チョレギサラダ😋🥗

材料3人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• サニーレタス
  100g
• 韓国キムチ
  100g
• きゅうり
  1本
• わかめ
  30g(乾燥わかめなら水で戻す)
• 白ねぎ
  1/2本(正味20g)
• にんじん
  15g
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  ポン酢しょうゆ
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  白ごま
  大さじ1
• 韓国海苔
  適量

作り方

• 1

  ○サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ○きゅうりは5㎜の斜め薄切りにしてから縦半分に切る。 ○白ねぎは細切りにして水にさらす。 ○にんじんは千切りにする。 ○わかめは水で戻す。 ○木綿豆腐は角切りにしてしばらく放置して水切りする。

  
• 2

  A ごま油大さじ1、コチュジャン小さじ1、ポン酢しょうゆ小さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1/2、白ごま大さじ1を混ぜ合わせ、特製甘辛ドレッシングを作る。

  
• 3

  大きめのボウルに➀、②、韓国キムチを入れ、和える。 ✅豆腐は崩れやすいので最後に入れます。

  
• 4

  器に盛り、韓国海苔を細かくちぎって散らす。 ✅食べる直前に和えて、しんなりする前にお召し上がりください🥗💨

  

ポイント

⭕ドレッシングは上からかけるよりも、ボウルの中で和えると◎ ⭕隠し味の酢(ポン酢)は少なめにして、酸っぱくしない方がチョレギサラダらしくなります♪ ⭕キムチの味が濃いので、タレは少なめにしてあります。

作ってみた！

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