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    副菜

    白身魚のカルパッチョノンオイルOSMICトマト塩こうじソース

    • 投稿日2022/10/26

    • 更新日2022/10/26

    • 調理時間10

    ノンオイル低脂質の白身魚のカルパッチョです。 オスミックトマトと塩こうじでノンオイルとは思えないコクとうまみのソースが完成しました。 ソースはカルパッチョ以外にサラダのノンオイルドレッシングとしてもお勧めです。 玉ねぎのすりおろしと塩こうじ・トマトのとろみで具材に絡みやすくなっています。 フルーツトマトでも大丈夫ですが、甘さとうま味の凝縮されたオスミックトマトを使用すると格別なおいしさです。 1人前  73kcal  脂質2.0g タンパク質7g #OSMICタイアップ

    材料2人分

    • 白身魚の刺身用
      60g(鯛・ヒラメ・目鯛・ブリなど)
    • OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)
      6~7個
    • 水菜
      1株25g程度
    • スプラウト
      適量
    • A
      塩こうじ
      大さじ1と1/2
    • A
      好みの酢やビネガー
      大さじ1と1/2
    • A
      玉ねぎのすりおろし
      大さじ1
    • A
      OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)
      4~5個

    作り方

    ポイント

    刺身用の魚は塩水でさっと洗い臭みを洗い流し、しっかり水気を拭きとり使用してください。 盛り付けたあと冷蔵庫で冷やし、ソースは食べる直前にかけていただくと魚から水が出にくくお勧めです。

    • 1

      水菜は2㎝幅で切り洗い水に放しシャキッとさせて 水気を切っておく。 OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)は1/2にカットしておく。

    • 2

      白身魚の刺身用は塩水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとる。

      工程写真
    • 3

      よく切れる包丁で、削ぎ切りにする。

      工程写真
    • 4

      ソースのOSMICトマトは1/4にカットする。 A 塩こうじ大さじ1と1/2、好みの酢やビネガー大さじ1と1/2、玉ねぎのすりおろし大さじ1、OSMIC FIRST PRINCESS(トマト)4~5個はトマトをつぶしながら混ぜる。

      工程写真
    • 5

      皿に水菜を敷き魚とプチトマトを並べる。 上にスプラウトを添える。 ドレッシングをかけて仕上げる。

    レシピID

    447265

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    ノンオイル料理研究家茨木くみ子

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    こんにちはノンオイルノンバターで作る保健師の料理研究家です。 身体に優しい、ふとらないレシピをお届けしています。 ノンオイル料理のレシピづくりを始めて30年 最新著書「ふとらないクリームのお菓子」MDNコーポレーション料理の本棚     「ふとらない米粉のお菓子」文化出版局 文化出版局からの「ふとらないシリーズ」は25万部を突破しています。 私はとてもふとりやすく、何度もダイエットに失敗してはリバウンドを繰り返していました。 そんな私がふとらない体になれたのは、 ノンオイルノンバターのこの食事のおかげでした。 油脂は身体に必要ですが、ともすると摂りすぎやすいものです。 身体に必要な脂質は食材からが過不足なく安心です。 私のレシピは、パン、ケーキ、洋食中華でも、 食べると、ご飯、和菓子、和食になるようにレシピで工夫してあります。 よく食べるもの。 たくさん食べるもの。 普段の食事は ノンオイルがおすすめです。 ノンオイルクッキングは身体に優しいだけでなく ほかにもたくさんいいことがあります。 バターや生クリーム、良質のオイルなど高価な食材を使用しないため 経済的。洗い物も洗剤なしでささっと洗えます。 また作り方も簡単です。 身体に優しいノンオイルクッキング、ぜひ始めてみてください。

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