ワンパン10分！【甘酢肉だんご】揚げずに簡単！ふわふわ♩

材料2人分

• A
  合い挽き肉
  200g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• 水
  200ml
• 白いりごま
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  A 合い挽き肉200g、玉ねぎ1/4個、塩こしょう少々、片栗粉大さじ2、おろししょうが小さじ1/2を捏ね、12等分にし丸く成型する。

  
• 3

  B 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を混ぜる。

  
• 4

  フライパンに水を入れて火にかけ、沸騰したら肉だんごのタネを入れる。

  
• 5

  中火で3分加熱したら裏返す。 さらに2分加熱する。

  
• 6

  B 醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ2、みりん大さじ1を加え、とろみがつくまで軽く煮詰める。 火を止めて白いりごまをかける。

  

ポイント

・ひき肉は豚ひき肉、鶏ひき肉でも代用可能です！ ・肉ダネを茹でるお湯の量は、肉ダネの半分が浸かる程度が好ましいです。 使用するフライパンの大きさによって調整してください！ （今回は直径20cmのフライパンを使用しています。） ・タレを加える前にゆで汁が多く残っている場合は大さじ3程度を残して捨ててください！

作ってみた！

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