新じゃがを満喫「アンチョビじゃがバター釜飯」

材料2人分

• 米
  1合
• 新じゃが
  120g
• アンチョビ
  3～4枚
• ニンニク
  5g
• バター（炊き込み用）
  8g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒コショウ
  ひとつまみ
• バター（後混ぜ用）
  8g

作り方

• 下準備
  米は洗って浸水させておき、新じゃがはサイズによって半分か四等分にする。アンチョビとニンニクはみじん切りにしておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 酒大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせ、固形燃料に着火、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 酒大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、黒コショウひとつまみの調味料等を加えて軽く混ぜ、新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水気がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 酒大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、黒コショウひとつまみの調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったらバター（後混ぜ用）をのせ蓋をして10分蒸らす。蒸らし終わったら軽く混ぜてから取り出し器に盛る。お好みで追い黒コショウを振りかける

ポイント

塩分量が気になる方は塩の量を1～2つまみにするなど調整くださいませ。

作ってみた！

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