副菜
桜えびゼッポリーネ
投稿日2024/03/19
更新日2024/03/20
調理時間10分(発酵時間は除く)
イタリアンシェフに教わった ゼッポリーネのレシピです！ 混ぜるだけで簡単に作れてとっても美味しいので おつまみにピッタリです🥂 揚げたてをぜひ味わってほしいです❣️🤤
材料4人分（約30個分）
- 桜エビ20g
- A強力粉90g
- A米粉30g
- A塩3g
- A黒胡椒少々
- Aドライイースト2g
- Aぬるま湯110g
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
スプーンでも成形できますが アイスディッシャー 直径3cm（8cc）があると とても簡単にまとめられます。
- 1
A 強力粉90g、米粉30g、塩3g、黒胡椒少々、ドライイースト2g、ぬるま湯110gの材料を全て混ぜ合わせ、ラップをして常温で約1時間発酵させる。
- 2
桜エビを加え混ぜる。
- 3
揚げ油を用意し、スプーンやアイスディッシャーで小さく丸く成形する。 190℃の油で約1〜2分揚げる。
レシピID
478680
質問
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
