桜えびゼッポリーネ

材料4人分（約30個分）

• 桜エビ
  20g
• A
  強力粉
  90g
• A
  米粉
  30g
• A
  塩
  3g
• A
  黒胡椒
  少々
• A
  ドライイースト
  2g
• A
  ぬるま湯
  110g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  A 強力粉90g、米粉30g、塩3g、黒胡椒少々、ドライイースト2g、ぬるま湯110gの材料を全て混ぜ合わせ、ラップをして常温で約1時間発酵させる。

  
• 2

  桜エビを加え混ぜる。

  
• 3

  揚げ油を用意し、スプーンやアイスディッシャーで小さく丸く成形する。 190℃の油で約1〜2分揚げる。

  

ポイント

スプーンでも成形できますが アイスディッシャー　直径3cm（8cc）があると とても簡単にまとめられます。

作ってみた！

質問