パラパラ仕上げ♡コーンとベーコンの味噌マヨチャーハン
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間10分
ご飯と卵を、同時に入れて作る大雑把チャーハンですが、パラパラに仕上がります。 半円型に盛り付けたのですが、写真撮影の前に崩れてしまったほど、パラパラです。 具は、子供達が大好きなベーコンとコーン。 味噌マヨが、コクを引き立ててくれます。
材料2人分
- 冷やご飯300g
- 卵2個
- 薄切りベーコン80g
- とうもろこし1/2本(約100g)
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A味噌小さじ2
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bこしょう適量
作り方
ポイント
・とうもろこしは、缶詰のものを使用してもかまいません。 ・バターは焦げやすいので、②の工程で、必ずサラダ油と、バターを一緒に火にかけてください。 ・最後は味見をしながら、お好みの塩加減に、味を整えてください。
- 準
とうもろこしは皮をむき、ラップに包んで、電子レンジ500Wで、5分加熱しておく。
- 1
薄切りベーコンは、0.5cm幅に切っておく。 とうもろこしは、実を取っておく。 卵は、溶いておく。 A マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1は、混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに、サラダ油とバターをひき、薄切りベーコンと、とうもろこしを、中火で1分ほど炒める。
- 3
一旦火を止め、冷やご飯を入れ、上から溶き卵を回しかけ、ご飯をほぐして混ぜ合わせてから、強火にかけ、フライパンをふりながら手早く炒める。
- 4
パラパラに仕上がったら、あまり動かさないようにして焼き色をつけ、火力を中火でに下げて、A マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に味をなじませる。 最後にB 塩小さじ1/2、こしょう適量で味を整える。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
