パラパラ仕上げ♡コーンとベーコンの味噌マヨチャーハン

材料2人分

• 冷やご飯
  300g
• 卵
  2個
• 薄切りベーコン
  80g
• とうもろこし
  1/2本(約100g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• バター
  10g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  とうもろこしは皮をむき、ラップに包んで、電子レンジ500Wで、5分加熱しておく。

  
• 1

  薄切りベーコンは、0.5cm幅に切っておく。 とうもろこしは、実を取っておく。 卵は、溶いておく。 A マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1は、混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油とバターをひき、薄切りベーコンと、とうもろこしを、中火で1分ほど炒める。

  
• 3

  一旦火を止め、冷やご飯を入れ、上から溶き卵を回しかけ、ご飯をほぐして混ぜ合わせてから、強火にかけ、フライパンをふりながら手早く炒める。

  
• 4

  パラパラに仕上がったら、あまり動かさないようにして焼き色をつけ、火力を中火でに下げて、A マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1を加え、全体に味をなじませる。 最後にB 塩小さじ1/2、こしょう適量で味を整える。

  

ポイント

・とうもろこしは、缶詰のものを使用してもかまいません。 ・バターは焦げやすいので、②の工程で、必ずサラダ油と、バターを一緒に火にかけてください。 ・最後は味見をしながら、お好みの塩加減に、味を整えてください。

作ってみた！

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