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【缶詰レシピ】リクエストが来る♪スパイシービーフカレー炒飯

主食

【缶詰レシピ】リクエストが来る♪スパイシービーフカレー炒飯
  • 投稿日2021/01/11

  • 調理時間10

カレーが好きならきっと好き♪ 牛より豚派の人もきっと好き♪ 調味料に加えた福神漬けの漬け汁が加わることでカレー感増し増しなリクエストが来る一品です。 できあがりはスパイシー。 お子様向けには、カレー粉をちょっぴり控えめに、ウスターソースを中濃ソースに変えてどうぞ♪

材料2人分

  • ごはん(温かいもの)
    2杯(1合分)
  • コンビーフ
    95g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ひとつまみ
  • A
    カレー粉
    小さじ3(■辛さを控えたい時は、小さじ2)
  • A
    有塩バター
    15g
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    ウスターソース
    小さじ1(■甘みを加えたい時は、中濃ソースを使用します。)
  • B
    福神漬けの漬け汁
    大さじ1
  • 粉チーズ
    適量
  • 福神漬け
    適量

作り方

ポイント

■粉チーズを使用せずに、仕上げにシュレッドチーズなどをまぶして仕上げても◎です。

  • ■玉ねぎは、みじん切りにします。 ■福神漬けの【漬け汁大さじ1】を取り分けておきます。 ■冷やご飯を使用する場合は、レンジで温めておきます。

  • 1

    フライパンに分量外の油大さじ1〜1.5を中火で熱し、玉ねぎ・塩を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。 ■塩で炒めることで野菜の甘みが増します。

    工程写真
  • 2

    コンビーフ・A カレー粉小さじ3、有塩バター15gを入れ1分ほど炒めます。 ■バターが溶け全体にカレー粉が馴染む程度が目安です。

    工程写真
  • 3

    ごはん(温かいもの)・B 醤油小さじ1、ウスターソース小さじ1、福神漬けの漬け汁大さじ1を回し入れ、ご飯をほぐしながら全体に炒めて器にもり、粉チーズ・福神漬けを添えてできあがり。

    工程写真
レシピID

404602

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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