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オニたまカレーチャーハン

10

2017.03.01

分類主食

調理時間: 10分

ID146807

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

オニオンとたまごをカレーチャーハンに載せたので、『オニたま』カレーチャーハンです。スパイシーなカレーチャーハンも卵でマイルドになり、甘い新玉ねぎの食感も楽しい一皿です。ユニークな見た目と子供に人気のカレー味に仕上げたので、野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。

チャーハン チャーハン 子供 新玉ねぎ 卵黄

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材料1人分
温かいご飯 茶碗1杯分
新玉ねぎ 1/2個
ニンジン 2センチ分程度
ベーコン(スライス・ハーフ) 2枚
カレーパウダー 小さじ1
卵黄 1個分
塩コショウ 少々
ベビーリーフ 適宜
マヨネーズ 適宜
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
カレーパウダーは先に油となじませてからご飯を加えると、ダマにならずに均一に混ざりやすくなります。市販のカレーパウダーによって塩味が違うので、味をみて塩コショウを加減してください。卵白は冷凍保存できるので、捨てずにお菓子などを作る際に使用してください。
  1. 新玉ねぎは横半分に切り、トッピング用に5ミリの厚さの輪切りにする。。卵黄をのせるため、中心部分をくり抜く。くり抜いた部分は、残りの玉ねぎと一緒にみじん切りにする。
    ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。
    ベーコンはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、輪切りにした新玉ねぎを焼く。玉ねぎが透き通ったら、一旦取り出しておく。
  3. 2のフライパンにサラダ油少々を足して、ベーコン、玉ねぎ、ニンジンを炒める。野菜がしんなりしたら、カレーパウダーを加えて炒め、油がなじんだらご飯を加える。全体をまんべんなく炒め、ご飯がパラパラになったら塩コショウで味を整える。
  4. 皿に3をのせ、取り出しておいた輪切りの玉ねぎをのせる。中央に卵黄をのせ、好みでブラックペッパーをふり、マヨネーズをかける。あればベビーリーフを添える。
4 34

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