オニたまカレーチャーハン

材料1人分

• 温かいご飯
  茶碗1杯分
• 新玉ねぎ
  1/2個
• ニンジン
  2センチ分程度
• ベーコン（スライス・ハーフ）
  2枚
• カレーパウダー
  小さじ1
• 卵黄
  1個分
• 塩コショウ
  少々
• ベビーリーフ
  適宜
• マヨネーズ
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  新玉ねぎは横半分に切り、トッピング用に5ミリの厚さの輪切りにする。。卵黄をのせるため、中心部分をくり抜く。くり抜いた部分は、残りの玉ねぎと一緒にみじん切りにする。 ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。 ベーコンはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて中火で熱し、輪切りにした新玉ねぎを焼く。玉ねぎが透き通ったら、一旦取り出しておく。

• 3

  2のフライパンにサラダ油少々を足して、ベーコン、玉ねぎ、ニンジンを炒める。野菜がしんなりしたら、カレーパウダーを加えて炒め、油がなじんだらご飯を加える。全体をまんべんなく炒め、ご飯がパラパラになったら塩コショウで味を整える。

• 4

  皿に3をのせ、取り出しておいた輪切りの玉ねぎをのせる。中央に卵黄をのせ、好みでブラックペッパーをふり、マヨネーズをかける。あればベビーリーフを添える。

ポイント

カレーパウダーは先に油となじませてからご飯を加えると、ダマにならずに均一に混ざりやすくなります。市販のカレーパウダーによって塩味が違うので、味をみて塩コショウを加減してください。卵白は冷凍保存できるので、捨てずにお菓子などを作る際に使用してください。

作ってみた！

質問