夏はスパイシーなカレーチャーハン

• 10分

材料1人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• 豚バラ薄切り肉
  80g
• 温かいご飯
  200g
• 卵
  1個
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  少量
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  オイスターソース・醤油
  各大さじ1/2

作り方

• 1

  ピーマンは種とワタを取り、みじん切りにする。 玉ねぎもみじん切り。豚バラ薄切り肉は細かく切る。

• 2

  温かいご飯に、卵を加えて良く混ぜる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ火が通るまで炒め、 玉ねぎを加えて1分ほど炒める。

• 4

  1分炒めたら②を加え、 卵ご飯を平らにして卵が乾くまで触らないで焼く。

• 5

  卵が乾いたらフライパンを煽りながら上下を返し、 更に卵が乾くまで触らないで焼く。

• 6

  全体に卵に火が通って乾いてきたら、A カレー粉小さじ2、オイスターソース・醤油各大さじ1/2とピーマンを加えてフライパンを煽りながら調味料を全体になじませる。

• 7

  味をみて、足りないようなら塩で味を整え器に盛り付ける。

ポイント

・お肉はベーコンやウィンナーでも代用可能ですが、なるべく豚肉を使って下さいね(豚こま切れ、豚ひき肉など可〉 ・ご飯は炒めるのではなく、卵が乾くまでは触らないで焼いて下さいね （卵が乾かないうちからヘラで触るとご飯から粘り成分が出てパラパラに仕上がらなくなります）

作ってみた！

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