夏はスパイシーなカレーチャーハン
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間10分
ピリッとスパイシーなカレーチャーハンは、 暑くて食欲がない時でも食べやすくパラパラになるコツも満載！！
材料1人分
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- 豚バラ薄切り肉80g
- 温かいご飯200g
- 卵1個
- サラダ油大さじ1
- 塩少量
- Aカレー粉小さじ2
- Aオイスターソース・醤油各大さじ1/2
作り方
ポイント
・お肉はベーコンやウィンナーでも代用可能ですが、なるべく豚肉を使って下さいね(豚こま切れ、豚ひき肉など可〉 ・ご飯は炒めるのではなく、卵が乾くまでは触らないで焼いて下さいね （卵が乾かないうちからヘラで触るとご飯から粘り成分が出てパラパラに仕上がらなくなります）
- 1
ピーマンは種とワタを取り、みじん切りにする。 玉ねぎもみじん切り。豚バラ薄切り肉は細かく切る。
- 2
温かいご飯に、卵を加えて良く混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ火が通るまで炒め、 玉ねぎを加えて1分ほど炒める。
- 4
1分炒めたら②を加え、 卵ご飯を平らにして卵が乾くまで触らないで焼く。
- 5
卵が乾いたらフライパンを煽りながら上下を返し、 更に卵が乾くまで触らないで焼く。
- 6
全体に卵に火が通って乾いてきたら、A カレー粉小さじ2、オイスターソース・醤油各大さじ1/2とピーマンを加えてフライパンを煽りながら調味料を全体になじませる。
- 7
味をみて、足りないようなら塩で味を整え器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- めんたいこ
2024/01/09 19:00
旦那がカレー好きでよく作らせてもらっています。材料も簡単で、本当にパラパラに仕上がります！そのため炒飯を作る際はこの炒め方で全て作らせてもらっていて、それからはご飯がべちゃっとなる失敗をしたことがありません！ 卵が欲しい時は別途、先に炒めておいて別皿に分けて最後に合わせています！ - little_bird
2023/07/31 18:55
簡単で美味しかったです✨ 豚こまで作りました。 オイスターがなかったからなしだったけどなしでも美味しかったです！また作ります。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております