ヘルシーなのに栄養満点♩牡蠣のキムチ炒め
主菜
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投稿日2022/11/12
更新日2022/11/12
調理時間10分
豚肉の代わりに、牡蠣を使ったキムチ炒めです。 最初に、キムチに、卵・味噌・マヨネーズを加えて、キムチの辛さをおさえていますので、子供でも食べられます。 牡蠣は、ビタミン、ミネラルなど、必要不可欠な栄養素が沢山入っていて、とてもヘルシーなので、ダイエットにも最適です。
材料2人分
- 牡蠣250g
- ニラ1束(約100g)
- もやし1袋
- 小麦粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/3
- Aキムチ100g
- A卵2個
- A味噌大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- B塩・こしょう適量
- キムチ10g(トッピング用)
作り方
ポイント
・もやしや、ニラは、炒めすぎると水っぽくなりますので、強火でさっと炒めるのがコツです。 ・最後、味見をして、塩・こしょうや、オイスターソースで味を整えてください。
- 準
牡蠣は、水気を拭き取り、塩と小麦粉をまぶしておく。 ニラは、4cm幅に切っておく。 A キムチ100g、卵2個、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1は、混ぜ合わせておく。
- 1
フライパンにごま油をひき、牡蠣に焼き目がつくように、中火で炒める。
- 2
A キムチ100g、卵2個、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加え、動かさずに卵が固まるまで待ち、卵が固まったら混ぜ合わせる。
- 3
ニラ、もやしを加え、強火でさっと炒めたら、B オイスターソース小さじ1、塩・こしょう適量で味を整える。 器に盛り付けたあと、キムチを添える。
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「牡蠣」の基礎
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くみ
フルタイムで働く二児のママです。 働くママにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要です！ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時に、お試しいただけたらと思います。 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立てることができたら嬉しいです。 業務多忙のため、就業がほぼ22時という過酷な環境でのご飯作りです。 そんな慌しい毎日なので、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください。 ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします♪