桜えびの香ばしさがたまらない♩桜えびと小松菜の混ぜご飯
投稿日2023/01/15
更新日2024/05/28
調理時間10分(炊飯器時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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桜えびと小松菜の混ぜご飯です。 桜えびの綺麗な色を残すように、醤油は入れず、白だしベースにしてあります。 炒めている最中から、桜えびの香ばしさが漂ってきて、つまみ食いしたくなります。 簡単なのに、見た目が華やかで、桜えびの美味しさを存分に味わえるご飯です。 ぜひお試しください。
材料4人分
- ご飯400g
- 小松菜1/2パック(3束)
- 桜えび30g(乾燥のもの)
- サラダ油大さじ1
- A白だし大さじ1(２倍濃縮)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・桜えびは、無着色のものを使用しました。 ・私は、具沢山が大好きなので、具材の割合がかなり多めです。お好みにより、具材の分量は調整してください。
- 準
ご飯を炊いておく。
- 1
小松菜は、根の部分を切り落とし、みじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、桜えびと、小松菜を入れ、中火で、2分ほど炒める。
- 3
A 白だし大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、おろししょうが小さじ1を加えて、全体に味を馴染ませ、強めの中火で、さっと炒め、水分を飛ばす。
- 4
火を止め、ご飯を混ぜ合わせる。
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「小松菜」の基礎
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
