ほっこり優しい♩ちぢみほうれん草の白だし豆乳スープ

材料2人分

• ちぢみほうれん草
  1.5束(約150g)
• えのき
  1/2パック(約80g)
• こま切れベーコン
  150g
• コーン
  120g(缶詰)
• 調整豆乳
  200ml
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ3(２倍濃縮)
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• ホワイトペーパー
  適量

作り方

• 1

  ちぢみほうれん草は、よく洗い、根の部分を切り落とし、3cm幅に切る。 えのきは、石づきをとり、根本を手でほぐし、1/2に切る。 こま切れベーコンは、1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に、A 水400ml、白だし大さじ3、白ワイン大さじ1、バター10gを入れ、沸騰したら、ちぢみほうれん草、えのき、こま切れベーコン、コーンを入れ、弱めの中火で、3分煮込む。

  
• 3

  調整豆乳を入れ、沸騰寸前で火を止める。 仕上げに、ホワイトペーパーをふる。

  

ポイント

・白ワインがない方は、酒を使ってもかまいません。 ・ほぼ同じ材料と分量で、同時に作れるレシピも掲載中ですので、ご覧ください♩ Nadia ID：453569

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