5分でできる！たらと舞茸のペペロン風オイル煮

材料2人分

• たらの切り身
  2切れ
• 舞茸
  100g
• ベーコン
  80g
• 塩こしょう
  少々
• 白ワイン
  大さじ1
• パセリ
  3g
• オリーブオイル
  大さじ3
• A
  赤唐辛子
  小さじ1/2(小口切り)
• A
  にんにく
  1かけ
• A
  塩
  小さじ1/3
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  たらの切り身は、3つに切り、塩こしょうをする。 ベーコンは、1cm幅に切る。 舞茸は、手でほぐす。 にんにくは、皮をむき、芯をを取り、薄切りにする。 パセリは、荒めのみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、A 赤唐辛子小さじ1/2、にんにく1かけ、塩小さじ1/3を入れ、中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、たらの切り身、舞茸、ベーコンを加え、フライパンの蓋をして2分ほど煮込む。

  
• 3

  白ワインを加え、フライパンの蓋はせずに、1分ほど煮込んだら、火を止め、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・オリーブオイルは、高品質なものを使うと、美味しさが増します。 我が家は、オーガニックオリーブオイル「ヴィアブランカ」を活用してます。 お気に入りの、美味しいオリーブオイルを使用してくださいね。 ・白ワインがない方は、酒を代用してもかまいません。

作ってみた！

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