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    主菜

    5分でできる!たらと舞茸のペペロン風オイル煮

    • 投稿日2023/02/05

    • 更新日2023/02/05

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    たらと、舞茸のペペロン風のオイル煮です。 5分でできる簡単料理なのに、華やかさがあるので、パーティー料理としても◎ お魚が苦手な方でも、洋風の味付けにすると、ペロリと食べられます♩ ワインとの相性も抜群です。

    材料2人分

    • たらの切り身
      2切れ
    • 舞茸
      100g
    • ベーコン
      80g
    • 塩こしょう
      少々
    • 白ワイン
      大さじ1
    • パセリ
      3g
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      輪切り唐辛子
      小さじ1
    • A
      にんにく
      1かけ
    • A
      小さじ1/3
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ・オリーブオイルは、高品質なものを使うと、美味しさが増します。 我が家は、オーガニックオリーブオイル「ヴィアブランカ」を活用してます。 お気に入りの、美味しいオリーブオイルを使用してくださいね。 ・白ワインがない方は、酒を代用してもかまいません。

    • 1

      たらの切り身は、3つに切り、塩こしょうをする。 ベーコンは、1cm幅に切る。 舞茸は、手でほぐす。 にんにくは、皮をむき、芯をを取り、薄切りにする。 パセリは、荒めのみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル、A 輪切り唐辛子小さじ1、にんにく1かけ、塩小さじ1/3を入れ、中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、たらの切り身、舞茸、ベーコンを加え、フライパンの蓋をして2分ほど煮込む。

      工程写真
    • 3

      白ワインを加え、フライパンの蓋はせずに、1分ほど煮込んだら、火を止め、パセリを散らし、ブラックペッパーをふる。

      工程写真
    レシピID

    453847

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    くみ

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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