赤魚の白ワインオリーブ煮込み♩赤魚の粕漬け活用

材料2人分

• 赤魚の粕漬け
  2切れ
• ミニトマト
  10個
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• グリーンオリーブ
  4〜5個
• 白ワイン
  大さじ2
• A
  水
  50ml
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  赤魚の粕漬けは、粕を水洗いしてから、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。 グリーンオリーブと、にんにくは、薄切りにしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、グリーンオリーブを入れ、香りが立ったら、赤魚の粕漬けを入れ、両面に焼き色をつける。

  
• 2

  ミニトマト、白ワインを入れ、1分以上煮立たせ、白ワインのアルコールを飛ばしたあと、A 水50ml、塩小さじ1/3、ブラックペッパー適量を加えて、スプーンなどで赤魚の粕漬けに煮汁をかけながら、1〜2分ほど煮る。

  

ポイント

・少ない食材で済ませるレシピですが、お好みでアスパラや、パプリカなどを入れても良いです。

作ってみた！

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