［夏野菜のグラタン］パプリカカップグラタン♩パーティーにも◎

材料4人分

• ショートベーコン
  4枚
• ズッキーニ
  1/2本
• なす
  1/2本
• ミニトマト
  4個
• パプリカ赤
  1個
• パプリカ黄
  1個
• 塩
  小さじ1/3
• サラダ油
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  バター
  15g
• A
  小麦粉
  大さじ1
• B
  ピザ用チーズ
  適量
• B
  パン粉
  適量
• 牛乳
  200g
• パセリパウダー
  適量

作り方

• 1

  ショートベーコンは、0.5cm幅に切る。 ズッキーニとなすは、0.5〜1cm角に切る。 ミニトマトは、1/4に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、ショートベーコン、ズッキーニ、なす、塩を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A コンソメ小さじ1、バター15g、小麦粉大さじ1を加え、バターが溶けて、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を加え、弱めの中火で、とろみがつくまで煮込む。

  
• 4

  パプリカ赤、パプリカ黄を半分に切り、ヘタと種を取り除いたら、③を入れ、B ピザ用チーズ適量、パン粉適量をのせる。

  
• 5

  オーブントースターで、15分焼き、仕上げにパセリパウダーをふる。

  

ポイント

・②の工程で、パプリカも刻んで炒めて、グラタン皿で焼くようにしてもかまいません。

作ってみた！

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