［ちくわとズッキーニの竜田揚げ］サクじゅわ♩やみつきになる味

材料2人分

• ズッキーニ
  1/3本
• ちくわ
  8本
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ズッキーニは、ちくわの長さと穴のサイズに切り揃える。

  
• 2

  ちくわに、ズッキーニを詰め、3等分もしくは、4等分に切る。

  
• 3

  ②を、A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩ひとつまみと共にポリ袋に入れ、10分ほど置く。

  
• 4

  別のポリ袋に、片栗粉を入れ、③をひとつひとつ箸で入れ、ポリ袋を上下にふって粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに、サラダ油を3cmほどの高さまで入れ、170度まで温度を上げたら、ちくわを入れて、しっかりと揚げ色がつくまで揚げる。

  

ポイント

・時間が経つと、サクサク感がなくなりますので、作り置きはおすすめできません。

作ってみた！

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