［ちくわとズッキーニの竜田揚げ］サクじゅわ♩やみつきになる味
投稿日2023/08/30
更新日2023/08/30
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
ちくわにズッキーニを詰め、しっかり下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げました。 衣はサクサク、中はちくわがぷりぷり、ズッキーニがじゅわっとジューシー♩ 味に飽きたら、ポン酢をつけて味変して食べると美味しいです。
材料2人分
- ズッキーニ1/3本
- ちくわ8本
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・時間が経つと、サクサク感がなくなりますので、作り置きはおすすめできません。
- 1
ズッキーニは、ちくわの長さと穴のサイズに切り揃える。
- 2
ちくわに、ズッキーニを詰め、3等分もしくは、4等分に切る。
- 3
②を、A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1、塩ひとつまみと共にポリ袋に入れ、10分ほど置く。
- 4
別のポリ袋に、片栗粉を入れ、③をひとつひとつ箸で入れ、ポリ袋を上下にふって粉をまぶす。
- 5
フライパンに、サラダ油を3cmほどの高さまで入れ、170度まで温度を上げたら、ちくわを入れて、しっかりと揚げ色がつくまで揚げる。
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質問
作ってみた!
hiro★2023/09/18 19:45
ちくわにズッキーニを入れるのが面白いと思いましたが、ズッキーニ以外の野菜でも良いと思います、思っていたよりもボリュームがあるので、次回からはもっと少なめに作ろうと思います。 お酒のおつまみにも良いですね！
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
