厚揚げと絹さやの辛子照り焼き♩簡単おつまみ！ダイエットにも◎
投稿日2024/05/21
更新日2024/05/21
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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厚揚げの照り焼きです。 厚揚げは、味気がないので、ほんのり辛子の効いたコッテリだれで仕上げました。 ヘルシーなので、沢山食べても罪悪感がないのが良いところです。 ビールのお供にいかがですか。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(約180g)
- 絹さや50g
- 片栗粉大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ2
- A練り辛子小さじ1/3
作り方
ポイント
・片栗粉に味が絡むので味が濃いめに感じると思います。濃い味が苦手な方は、調味料をすべて半量にしてください。 ・仕上げに、白いりごまをふっていますが、レシピには含まれていません。
- 1
絹さやは、ヘタと筋を取り除く。 厚揚げは、9等分に切る。
- 2
ポリ袋に、厚揚げ、片栗粉を入れ、ポリ袋を膨らませるようにして上下にふり、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、厚揚げを入れ、中火で、表面がカリッとなるまで焼く。
- 4
火力を弱火に下げ、A みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、練り辛子小さじ1/3を入れ、全体にたれがからまるように、厚揚げを転がしながらたれを煮詰める。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
