Name: ☆サバ缶で簡単スンドゥブチゲ☆一人鍋♬DHAで受験に勝つ☆
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: 長ネギ １/３本; しめじ １/５株; えのき茸 １/５株; すりおろし生姜 １/３片; すりおろしにんにく １/３片; ごま油 小さじ１; 鯖水煮缶 １缶; 絹ごし豆腐 １/２丁; コチュジャン 大さじ１/２; 中華ガラスープ 小さじ１/２; 粉末唐辛子 小さじ１; 水 150cc; 卵 １個; 糸唐辛子 適量; 小口ねぎ 適量

2017.10.18

分類主食

調理時間： 15分

ID 198144

田村　りか

食を次の世代に紡いでいく

シンプルな調味料で美味しいスンドゥブチゲ☆サバ缶は煮汁も全て入れ調理します。臭みをとって美味しく調理されているので、その煮汁はとても旨味が凝縮されています。塩分も入っているのでその分調味料は控えめにね。きのこは一度冷凍させてから使用すると、旨味がアップしますよ。鯖の味の染み込んだ長ネギやきのこはとっても美味しく、一人ご飯でも幸せ気分で＊りぴ確定♬受験生の応援や認知症の予防にDHAがいいらしい。

材料1人分

A	長ネギ	１/３本
A	しめじ	１/５株
A	えのき茸	１/５株
A	すりおろし生姜	１/３片
A	すりおろしにんにく	１/３片
A	ごま油	小さじ１
B	鯖水煮缶	１缶
B	絹ごし豆腐	１/２丁
B	コチュジャン	大さじ１/２
B	中華ガラスープ	小さじ１/２
B	粉末唐辛子	小さじ１
B	水	150cc
	卵	１個
	糸唐辛子	適量
	小口ねぎ	適量

作り方

Point!

辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。中に入っている長ネギきのこはアレンジしてね。きのこはいろんなきのこで代用可。白菜、水菜、人参など入れても美味しく出来ます。春雨を入れるとそれだけで献立が出来ちゃいますよ。

長ネギは斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。
スキレットパンやお鍋にA
長ネギ１/３本、しめじ１/５株、えのき茸１/５株、すりおろし生姜１/３片、すりおろしにんにく１/３片、ごま油小さじ１
の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。そのまま炒めず②の工程へ移っても大丈夫です。その場合は少し長めに煮込んでね(土鍋使用時は炒められないので)
次はB
鯖水煮缶１缶、絹ごし豆腐１/２丁、コチュジャン大さじ１/２、中華ガラスープ小さじ１/２、粉末唐辛子小さじ１、水 150cc
を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3〜5分程煮ます。中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。

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