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2017.10.18
分類主食
調理時間： 15分
ID198144
シンプルな調味料で美味しいスンドゥブチゲ☆サバ缶は煮汁も全て入れ調理します。臭みをとって美味しく調理されているので、その煮汁はとても旨味が凝縮されています。塩分も入っているのでその分調味料は控えめにね。きのこは一度冷凍させてから使用すると、旨味がアップしますよ。鯖の味の染み込んだ長ネギやきのこはとっても美味しく、一人ご飯でも幸せ気分で＊りぴ確定♬受験生の応援や認知症の予防にDHAがいいらしい。
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A
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長ネギ | １/３本 |
|---|---|---|
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A
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しめじ | １/５株 |
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A
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えのき茸 | １/５株 |
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A
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すりおろし生姜 | １/３片 |
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A
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すりおろしにんにく | １/３片 |
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A
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ごま油 | 小さじ１ |
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B
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鯖水煮缶 | １缶 |
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B
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絹ごし豆腐 | １/２丁 |
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B
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コチュジャン | 大さじ１/２ |
|
B
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中華ガラスープ | 小さじ１/２ |
|
B
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粉末唐辛子 | 小さじ１ |
|
B
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水 | 150cc |
| 卵 | １個 | |
| 糸唐辛子 | 適量 | |
| 小口ねぎ | 適量 |
長ネギ １/３本、しめじ １/５株、えのき茸 １/５株、すりおろし生姜 １/３片、すりおろしにんにく １/３片、ごま油 小さじ１
の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。そのまま炒めず②の工程へ移っても大丈夫です。その場合は少し長めに煮込んでね(土鍋使用時は炒められないので)
鯖水煮缶 １缶、絹ごし豆腐 １/２丁、コチュジャン 大さじ１/２、中華ガラスープ 小さじ１/２、粉末唐辛子 小さじ１、水 150cc
を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3〜5分程煮ます。中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。
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