☆サバ缶で簡単スンドゥブチゲ☆一人鍋♬DHAで受験に勝つ☆

15

2017.10.18

分類主食

調理時間: 15分

ID 198144

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

シンプルな調味料で美味しいスンドゥブチゲ☆サバ缶は煮汁も全て入れ調理します。臭みをとって美味しく調理されているので、その煮汁はとても旨味が凝縮されています。塩分も入っているのでその分調味料は控えめにね。きのこは一度冷凍させてから使用すると、旨味がアップしますよ。鯖の味の染み込んだ長ネギやきのこはとっても美味しく、一人ご飯でも幸せ気分で*りぴ確定♬受験生の応援や認知症の予防にDHAがいいらしい。

    材料1人分
    A
    長ネギ 1/3本
    A
    しめじ 1/5株
    A
    えのき茸 1/5株
    A
    すりおろし生姜 1/3片
    A
    すりおろしにんにく 1/3片
    A
    ごま油 小さじ1
    B
    鯖水煮缶 1缶
    B
    絹ごし豆腐 1/2丁
    B
    コチュジャン 大さじ1/2
    B
    中華ガラスープ 小さじ1/2
    B
    粉末唐辛子 小さじ1
    B
    150cc
    1個
    糸唐辛子 適量
    小口ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。中に入っている長ネギきのこはアレンジしてね。きのこはいろんなきのこで代用可。白菜、水菜、人参など入れても美味しく出来ます。春雨を入れるとそれだけで献立が出来ちゃいますよ。
    1. 長ネギは斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。
    2. スキレットパンやお鍋にA

      長ネギ 1/3本、しめじ 1/5株、えのき茸 1/5株、すりおろし生姜 1/3片、すりおろしにんにく 1/3片、ごま油 小さじ1

      の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。そのまま炒めず②の工程へ移っても大丈夫です。その場合は少し長めに煮込んでね(土鍋使用時は炒められないので)
    3. 次はB

      鯖水煮缶 1缶、絹ごし豆腐 1/2丁、コチュジャン 大さじ1/2、中華ガラスープ 小さじ1/2、粉末唐辛子 小さじ1、水 150cc

      を入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3〜5分程煮ます。中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。
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