☆サバ缶で簡単スンドゥブチゲ☆一人鍋♬DHAで受験に勝つ☆

材料1人分

• A
  長ネギ
  １/３本
• A
  しめじ
  １/５株
• A
  えのき茸
  １/５株
• A
  すりおろし生姜
  １/３片
• A
  すりおろしにんにく
  １/３片
• A
  ごま油
  小さじ１
• B
  鯖水煮缶
  １缶
• B
  絹ごし豆腐
  １/２丁
• B
  コチュジャン
  大さじ１/２
• B
  中華ガラスープ
  小さじ１/２
• B
  粉末唐辛子
  小さじ１
• B
  水
  150cc
• 卵
  １個
• 糸唐辛子
  適量
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギは斜めに切り、きのこは株元から切り、ほぐしておきます。生姜、にんにくはすりおろしておきます。

• 1

  スキレットパンやお鍋にA 長ネギ１/３本、しめじ１/５株、えのき茸１/５株、すりおろし生姜１/３片、すりおろしにんにく１/３片、ごま油小さじ１の材料を入れてさっと炒めて香りを出します。そのまま炒めず②の工程へ移っても大丈夫です。その場合は少し長めに煮込んでね(土鍋使用時は炒められないので)

  
• 2

  次はB 鯖水煮缶１缶、絹ごし豆腐１/２丁、コチュジャン大さじ１/２、中華ガラスープ小さじ１/２、粉末唐辛子小さじ１、水150ccを入れて中火で煮立たせます。沸騰したら弱火にして3〜5分程煮ます。中央に卵をそろっと入れて、ちょっと周りの白身の色が変わったら食べごろです。糸唐辛子や、小口ねぎ、粉末唐辛子(分量外)をトッピングすると綺麗で美味しいです。今回の中華ガラスープは粉末シャンタン使用です。

  

ポイント

辛さの調節は粉末唐辛子の量で決めて下さい。粉末唐辛子は、一味唐辛子ではなく、韓国材料として販売されている調味料です。私はデパ地下で購入しました。中に入っている長ネギきのこはアレンジしてね。きのこはいろんなきのこで代用可。白菜、水菜、人参など入れても美味しく出来ます。春雨を入れるとそれだけで献立が出来ちゃいますよ。

作ってみた！

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