にんにく風味で♪ぶっかけ豆腐めし

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  1丁(350g)
• にんにく
  2片
• ご飯
  茶碗2杯分(300g)
• 青ねぎ
  少々
• A
  かつお出汁
  1と1/2カップ
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 1

  鍋にすりおろしたにんにく、A かつお出汁1と1/2カップ、醤油大さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ2、みりん大さじ2を入れて煮立ったら半分に切った絹ごし豆腐を加える

  
• 2

  アルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして30分煮てから冷ます

  
• 3

  再度温めてから茶碗に盛ったご飯の上に豆腐をのせて、煮汁をかけ小口切りにした青ねぎをのせる

  

ポイント

落し蓋をしてしっかりと煮ることで豆腐の芯まで味が入ってくれます。 崩れやすいのでご飯にのせる時は慎重に！

作ってみた！

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