副菜
絶妙な組み合わせ♪塩レモン冷奴
投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間5分
カロリー（1人分）216Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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冷奴と言えば醤油をかけるのが一般的ですね。 ですがちょっと変化球です。 レモンをたれに使って頂きます。 冷奴はシンプルで美味しいですが味が単調になりがちな欠点もあります。 娘も実は冷奴は嫌いとのことで(^^; それがなぜかというと、この単調な味のせいなんですね。 なのでレモンの酸味と爽やかな香り、さらにごま油のコクを用いました。 これによって味が複雑になって娘もとても気に入って食べてくれましたね。 普通の冷奴に飽きた人にはピッタリの一品ですよ。
材料1人分
- 絹こし豆腐170g
- レモン20g
- A塩小さじ1/5
- Aごま油大さじ1
- 粗びきこしょう適量
作り方
ポイント
レモンは皮ごと使うことで酸味だけでなく、爽やかな香りもプラスされます。 皮の苦みが心配という場合でもごま油が入ることで、まろやかになり食べやすくなってくれるんですね。
- 1
ボウルに荒く刻んだレモン、A 塩小さじ1/5、ごま油大さじ1を入れて混ぜてたれとしておく
- 2
お皿に絹こし豆腐をのせ、上からたれと粗びきこしょうをかける
レシピID
450244
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