絶妙な組み合わせ♪塩レモン冷奴
副菜
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投稿日2022/12/13
更新日2022/12/13
調理時間5分
カロリー（1人分）216Kcal
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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冷奴と言えば醤油をかけるのが一般的ですね。 ですがちょっと変化球です。 レモンをたれに使って頂きます。 冷奴はシンプルで美味しいですが味が単調になりがちな欠点もあります。 娘も実は冷奴は嫌いとのことで(^^; それがなぜかというと、この単調な味のせいなんですね。 なのでレモンの酸味と爽やかな香り、さらにごま油のコクを用いました。 これによって味が複雑になって娘もとても気に入って食べてくれましたね。 普通の冷奴に飽きた人にはピッタリの一品ですよ。
材料1人分
- 絹こし豆腐170g
- レモン20g
- A塩小さじ1/5
- Aごま油大さじ1
- 粗びきこしょう適量
作り方
ポイント
レモンは皮ごと使うことで酸味だけでなく、爽やかな香りもプラスされます。 皮の苦みが心配という場合でもごま油が入ることで、まろやかになり食べやすくなってくれるんですね。
- 1
ボウルに荒く刻んだレモン、A 塩小さじ1/5、ごま油大さじ1を入れて混ぜてたれとしておく
- 2
お皿に絹こし豆腐をのせ、上からたれと粗びきこしょうをかける
レシピID
450244
「レモン」の基礎
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ケンジ
初めまして。ケンジと申します。 フリーランスのITエンジニアをやる傍らで料理研究家としても活動を頑張っております。 ワイフと二人の子供を持つ父であり、家族が喜んでくれる料理を作 るのが何よりの楽しみ。 出来るだけ少ない材料と手間で出来るような料理を多く作っています。 簡単なのにとても美味しく、しかも今まで食べたことのないような味 というのをコンセプトにいろいろご紹介していますので見ていってくださいね。