プ○ッツ風？！トマトプレッツェル
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間25分(生地を休ませる時間はのぞく)
ケチャップで作るトマト生地にハーブが香る、ポリポリ食感プレッツェルです。 ハーブは乾燥オレガノを使っていますが、バジルやパセリなどお好きなもので代用可能です。 ついつい食べる手が止まらなくなる…！そんなおやつです。
材料（約40〜50本分）
- A薄力粉100g
- Aオレガノ小さじ1(代用品はポイント参照)
- A塩ふたつまみ
- Bケチャップ30g
- Bオリーブオイル20g
- B水小さじ1
作り方
ポイント
★乾燥オレガノはバジルやパセリなどで代用可能です。それぞれの味わいの違いを楽しんでみて下さい。 何もなければハーブなしでもできます。 ★通常クッキーはこねすぎNGですが、このレシピではポリっとした食感がほしいので、しっかりこねて大丈夫です。
- 1
ボウルにA 薄力粉100g、オレガノ小さじ1、塩ふたつまみを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ、B ケチャップ30g、オリーブオイル20g、水小さじ1も入れてゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
- 2
ある程度混ざってきたら全体が均一になるまで手でこね、ひとまとめにする。軽く平らにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
- 3
オーブンを160度に予熱する。
- 4
生地を4〜5㎜厚さで11×22cmくらいの大きさにのばし、5㎜幅にカットする。 オーブンシートをしいた天板に並べ、160度のオーブンで13〜15分焼く。
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- Artist
室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
