卵・乳製品不使用。材料はたったの3つ! 濃縮甘酒と豆乳で作る、すっきり甘さのブルーベリーアイスです。 甘ったるすぎず後口もさらりと軽く食べられるので、暑い夏にピッタリです。
★売られている甘酒には種類があり、 そのまま飲めるストレートタイプ(さらさらの液体状)と、水などで割ってから飲む濃縮タイプ(ドロっとした状態)があります。 このレシピでは濃縮タイプを使って下さい。 ★具材として実のままのブルーベリーを追加で混ぜ込んでもおいしそうですね♪
A 甘酒(濃縮タイプ)100g、無調整豆乳100g、ブルーベリー80gをミキサー(又はハンドブレンダー)でもったりするまで1分くらいしっかり撹拌する。
アイスキャンディーの型に流し込み、棒をさす。 冷凍庫で5〜6時間しっかり冷やし固める。
型の周りを水につけて少しだけ溶かし、型から取り出す。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。