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『甘酒フローズンヨーグルト・ブルーベリー』

デザート

『甘酒フローズンヨーグルト・ブルーベリー』
  • 投稿日2018/07/11

  • 調理時間15(材料を準備する時間・冷凍時間を除く)

甘酒には、アミノ酸が豊富に含まれているので、滋養強壮・美肌に効果があります。 また、でんぷんから分解されたブドウ糖の働きによって、素早いエネルギーの補給ができることから、『飲む点滴』とも云われ、江戸時代には、食欲のなくなる真夏の栄養補給として、好んで飲まれていたそうです。

材料アイストレー 1枚分

  • A
    麹甘酒(無糖)
    200g
  • A
    プレーンヨーグルト(無脂肪・無糖)
    200g
  • B
    ラカントシロップ
    適量
  • C
    ブルーベリー
    100g

作り方

ポイント

トッピング用のブルーベリーを後から加えると、より美味しくなります。 ★ブルーベリー以外にも、苺・バナナ・パイナップル・巨峰・桃など、さまざまなフルーツで試してみてくださいね♪

  • ・フレッシュブルーベリーを使用する場合は、しっかりと冷凍しておく。

    工程写真
  • 1

    A 麹甘酒(無糖)200g、プレーンヨーグルト(無脂肪・無糖)200gを、ボウルに入れて良く混ぜ合わせ、B ラカントシロップ適量を10g位ずつ、味をみながら加えていき、さらに良く混ぜ合わせる。 ★ 甘酒の爽やかな甘みだけでも充分美味しいので、シロップはお好みで、加えなくてもかまいません。

    工程写真
  • 2

    アイストレーに1を均等に流し込み、冷凍室にひと晩ほどおいて、凍らせる。

    工程写真
  • 3

    2がしっかり固まれば、トレーから取り出す。

    工程写真
  • 4

    3をフードプロセッサーに移し、粗く砕く。

    工程写真
  • 5

    冷凍しておいたC ブルーベリー100gを4に加え、更に撹拌し、なめらかなアイスクリーム状になれば出来上がり♪

    工程写真
レシピID

318701

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NORIKO
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NORIKO

東京都出身。 結婚後、主人の故郷である長野県に移り ベーカリーに勤務しながら大手教室に通い 師範資格を取得。 その後 小さな工房 無添加・手作り工房『きゃっとてぃる』を開き お菓子とパンの販売や 教室の運営などを 行ってきました。 【ノンシュガー・トランス脂肪酸フリー・ストレスフリーなお菓子と料理】をコンセプトに 心と身体のバランスを 大切にしながら 日々レシピを考えています。 そしてそれが 少しでも誰かのお役に立てれば幸せだと思います♪ のんびり・マイペースになりますが どうぞよろしくお願いします。 ・パン講師マイスター・食育インストラクター・紅茶インストラクター・ガーデニングデザイナー認定・食品衛生責任者

「料理家」という働き方 Artist History