白だしで簡単！美味しい 自慢のだし巻き卵
投稿日2023/06/01
更新日2023/06/01
調理時間10分
一口食べればじゅわっとあふれるおだしと、やさしい甘さ、心がほっとするだし巻き卵♪ 白だしで簡単＆すぐに作れるレシピです☻ 簡単なのにとろける美味しさ♪ぜひお試しあれ☻♡
材料2人分
- 卵3個
- サラダ油大さじ1と1/2
- A水80ml
- A白だし、砂糖各大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
・油は控えず分量通り使用することをおすすめします◎ テフロン加工されていないフライパンの場合は気持ち多めに油を敷くと◎ ・キレイに仕上げるには最後に丁寧に形を整えましょう！卵焼きフライパンの壁面に卵を押し当てながら全面焼きくとキレイに仕上がります。整えるのは３回目の卵を巻き終えた後のみで大丈夫です◎
- 1
ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようにしっかり溶く。A 水80ml、白だし、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1を加え、砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 2
卵焼き用のフライパンにサラダ油大さじ１／２を敷き、中火にかける。温まったら卵液の１／３量を加え、スクランブルエッグを作るように、箸を大きく回して全体を混ぜる。
- 3
全体的に半熟になったら混ぜるのを止め１〜２分待って底面を焼き、端から巻く。
- 4
卵焼きを奥によせ、サラダ油大さじ１／２を敷き、卵液を流し入れ同様に焼く。（一度目に焼いた卵焼きを箸で持ち上げ、卵焼きの下にも卵液を流し入れる。）
- 5
工程３、４をもう一度繰り返す。 卵焼きをフライパンの壁に押し当てるようにして形を整え、火からおろす。粗熱がとれたらカットする。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/08/03 20:37
久しぶりのだし巻き卵です😹 お出しがじゅわ〜ん、 大根おろしにお醤油をちょいと垂らして、一緒に食べるとこれまた美味しい😄
そうちゃんまま。2024/02/10 08:50
息子の遠征のお弁当のおかずのひとつに🍱 端っこを味見したらとっても美味しい😋 また作ります✨
コスモス2023/12/11 17:29
お口の中でおだしがジュワ〜 優しいお味です😊 大根おろしに醤油をちょっとつけて一緒に食べると、お店のメニュー顔負けです〜👍 今まで作った中では最高…👏
MEG2023/12/05 15:41
お店の味♡とっても美味しかったです！リピ確定です( ˙༥˙ )♡♡
7283162023/09/12 11:57
ほどよい甘めのだし巻きで凄く美味しかったです！ リピ確ですd(￣ ￣*)
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mii 管理栄養士 料理家 子どもも大人も 家族みんな大好きな 体にやさしい簡単おうちごはん ▷働くママを応援!簡単レシピ ▷子ども向けレシピ ▷栄養たっぷりごはん がんばりすぎないをモットーに おうちで手づくりのからだにやさしいごはん をご提案しています☻ 食べて元気になれる! ごはんの時間が楽しみ。 そんなおうちごはんを目指して 料理って楽しい!美味しいって幸せ! を届けられますように*· 栄養士・管理栄養士歴15年 献立作成・幼児食・離乳食・食育 東京都在住 1児の母
