子ども大喜び！やみつきフライドオクラ

材料4人分

• オクラ
  10本
• A
  顆粒コンソメ、酒
  小さじ１
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• B
  カレー粉
  小さじ1/4
• B
  片栗粉
  大さじ３~４
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  オクラは水洗いし、水気を拭き取る。

• 1

  ガクとヘタの先端を包丁で切り取る。 オクラを縦半分に切る。

  
• 2

  ポリ袋にオクラを入れ、A 顆粒コンソメ、酒小さじ１、醤油小さじ1/2、塩少々を全て加え振り混ぜ5～10分おく。 ※長く置きすぎると、オクラのねばねばが出てきてかりっとなりづらくなるので注意してね。

  
• 3

  B カレー粉小さじ1/4、片栗粉大さじ３~４を加え空気を含ませて振り混ぜる。 ※衣をつけたらできるだけすぐ揚げるのがポイント

  
• 4

  油を5㎜の高さまで入れ、揚げ焼きする。 切った断面が上に来るように入れ、カリッと色付いたら裏返し30秒～１分弱揚げる。

  

ポイント

オクラが苦手なら、ブロッコリーの芯を棒状に切っても美味しかったですよ！ 長男はこれなら食べてくれました♪ カリッと仕上げたほうが美味しいので、付け置き時間や衣をつけたらすぐに揚げるを意識して作ってみてくださいね♪

作ってみた！

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