副菜
子ども大喜び！やみつきフライドオクラ
投稿日2024/06/17
更新日2024/06/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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オクラ嫌いの長男のために、コンソメとカレー粉を使って食べやすい味にしました！ 結果・・食べませんでしたが。オクラ大好きな次男はモリモリ食べてくれました。 大人も美味しく食べれる1品なのでぜひ試してみてください♪
材料4人分
- オクラ10本
- A顆粒コンソメ、酒小さじ１
- A醤油小さじ1/2
- A塩少々
- Bカレー粉小さじ1/4
- B片栗粉大さじ３~４
- 油適量
作り方
ポイント
オクラが苦手なら、ブロッコリーの芯を棒状に切っても美味しかったですよ！ 長男はこれなら食べてくれました♪ カリッと仕上げたほうが美味しいので、付け置き時間や衣をつけたらすぐに揚げるを意識して作ってみてくださいね♪
- 準
オクラは水洗いし、水気を拭き取る。
- 1
ガクとヘタの先端を包丁で切り取る。 オクラを縦半分に切る。
- 2
ポリ袋にオクラを入れ、A 顆粒コンソメ、酒小さじ１、醤油小さじ1/2、塩少々を全て加え振り混ぜ5～10分おく。 ※長く置きすぎると、オクラのねばねばが出てきてかりっとなりづらくなるので注意してね。
- 3
B カレー粉小さじ1/4、片栗粉大さじ３~４を加え空気を含ませて振り混ぜる。 ※衣をつけたらできるだけすぐ揚げるのがポイント
- 4
油を5㎜の高さまで入れ、揚げ焼きする。 切った断面が上に来るように入れ、カリッと色付いたら裏返し30秒～１分弱揚げる。
レシピID
484893
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「オクラ」の基礎
- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有
