味付け１つ！ザーサイブロつくね

材料3人分

• 豚ひき肉
  300g
• 桃屋 味付ザーサイ
  40g
• ブロッコリー
  30g
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  ザーサイの漬けだれ
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• サニーレタス、ミニトマト
  適宜

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分け、水洗いする。耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。流水で粗熱を取り、水気をふき取る。

  
• 1

  ブロッコリー、桃屋 味付ザーサイは粗みじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、ブロッコリー、ザーサイ、A 酒大さじ1と1/2、ザーサイの漬けだれ小さじ1、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れ手早く混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れ、キッチンペーパーで薄く伸ばし、2を直径4cm程度の円形に丸めて並べる。中火で焼き、こんがりしてきたら裏返す。ふたをして弱火で2～3分加熱する。

  
• 4

  器に盛り、お好みでサニーレタス、ミニトマトを添える。

ポイント

・味付ザーサイは粗みじん切りにしてから入れることで全体にムラなく旨みが広がります。 ・ブロッコリーは軽く加熱してから入れると、食感がよくなります。 ・ブロッコリーの代わりに大葉やみょうがで作っても美味しいですよ＾＾

作ってみた！

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