【手羽中のカレーオイスター焼き】男子爆食レシピ♪

材料3人分

• 鶏の手羽中
  20本(４００g)
• 塩こしょう
  少々
• 米粉・片栗粉
  各大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１と1/2
• A
  酒・みりん
  各大さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  酢・砂糖
  各小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鶏の手羽中の水分はしっかり拭き取っておく。

  
• 1

  鶏肉はポリ袋に入れ、塩こしょうを振りよく揉みこんで5分おく。米粉・片栗粉を加え衣付けする。

  
• 2

  予熱したノンフライヤーに皮目を上にして並べ、190℃ 15分焼く。皮がパリッとするまでが目安。 焼けたら油を切る。 ※オーブンの場合は予熱して200℃で約20分焼く。 　フライパンの場合は、油を5mmほど引いて皮目を下にして揚げ焼きする。

  
• 3

  フライパンに、A オイスターソース大さじ１と1/2、酒・みりん各大さじ１、カレー粉小さじ1/2、酢・砂糖各小さじ1/4を入れ混ぜながら弱火で加熱する。 軽く沸騰してきたら鶏肉を加える。

  
• 4

  弱火のまま全体を絡め、カラッとしてきたら火を止める。 ※最初はべたつきがありますが、混ぜ続けるとカラッとしてきます。

  

ポイント

・手羽中をしっかり焼くのがポイント！カリッとするまで焼いてからタレを煮絡めた方が美味しかったです＾＾ ・焼いた後の油切れが悪いとタレがなじみにくいので、しっかり切ってください。 ・タレを沸騰させすぎると煮詰まってしまうので沸騰してきたらすぐ鶏肉を入れてくださいね。 ・カレー粉はエスビー食品の赤缶を使用しています。

作ってみた！

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