たっぷりレタスのかき玉中華スープ

材料2人分（たっぷり2人前）

• プチトマト
  6個(お好みの量でOK)
• 卵
  1個
• レタス
  100g
• 水
  500ml
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1/2
• ごま油
  ひと回し
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ⚪︎レタスは食べやすい大きさに手でちぎる ⚪︎プチトマトは半分に切る ⚪︎卵はよく溶いておく

  
• 1

  鍋に水、鶏がらスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したらプチトマトを入れて30秒程度軽く煮る。

  
• 2

  30秒経ったら沸騰していることを確認して卵を回し入れる。 ドバッと入れずに少しずつ回しながら入れると上手くいきます！

  
• 3

  醤油を加える。 レタスを加えてシナっとなったら火を止めてごま油を適量加える。※ほんの少しでも香りはしっかりあります！ 器に盛り、お好みで白炒りごまをかけたら完成！

  

ポイント

⚪︎レタスは加熱しすぎないことで色鮮やかに仕上がります♪ ⚪︎溶き卵を流し入れるときは必ず沸騰していることを確認してから入れて下さい！温度が低いと白濁したスープになってしまいます。 ⚪︎プチトマトは半分に切ると酸味がスープに少し溶け込んで個人的にはすごく好きですが、苦手な方は切らずに入れてもOK！

作ってみた！

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