汁物
たっぷりレタスのかき玉中華スープ
投稿日2023/04/01
更新日2023/04/01
調理時間10分
野菜がたっぷり摂れる栄養満点の中華スープです！レタスは足がはやいので、数日経つと消費追いつかなくなることがありませんか？そんなときはスープに入れてあげるとかさが減ってたくさん食べやすくなります◎ さらにシャキシャキとした食感がスープに楽しさを加えてくれます！最後にさっと火を通すことで色鮮やかなレタス入りスープの出来上がりです♪ ぜひ作ってみて下さい！
材料2人分（たっぷり2人前）
- プチトマト6個(お好みの量でOK)
- 卵1個
- レタス100g
- 水500ml
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- ごま油ひと回し
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
⚪︎レタスは加熱しすぎないことで色鮮やかに仕上がります♪ ⚪︎溶き卵を流し入れるときは必ず沸騰していることを確認してから入れて下さい！温度が低いと白濁したスープになってしまいます。 ⚪︎プチトマトは半分に切ると酸味がスープに少し溶け込んで個人的にはすごく好きですが、苦手な方は切らずに入れてもOK！
- 準
⚪︎レタスは食べやすい大きさに手でちぎる ⚪︎プチトマトは半分に切る ⚪︎卵はよく溶いておく
- 1
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したらプチトマトを入れて30秒程度軽く煮る。
- 2
30秒経ったら沸騰していることを確認して卵を回し入れる。 ドバッと入れずに少しずつ回しながら入れると上手くいきます！
- 3
醤油を加える。 レタスを加えてシナっとなったら火を止めてごま油を適量加える。※ほんの少しでも香りはしっかりあります！ 器に盛り、お好みで白炒りごまをかけたら完成！
レシピID
457932
質問
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「レタス」の基礎
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
