主食
ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間15分
ペペロンチーノに合う野菜ランキング個人的ダントツ1位のズッキーニとベーコンを使ったスパゲッティのレシピです！ベーコンの旨味と、ニンニクのパンチ、バターのコクが合わさって最高に美味しいペペロンチーノに仕上がりました♪ぜひお試しください！
材料1人分
- スパゲッティ100g
- ベーコン40〜50g
- ズッキーニ1/4本
- にんにく1片
- 鷹の爪お好み
- オリーブオイル大さじ1(脂身が多いベーコンの場合は小さじ2)
- バター5g
- 茹で汁大さじ2
- 水大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎ベーコンは弱火でじっくりと炒め旨味を出す ⚪︎にんにくが焦げないように注意する ⚪︎スパゲッティを絡めるときに炒めすぎ注意
- 準
⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かす ⚪︎ベーコンは食べやすい大きさに切る ⚪︎ズッキーニは5mmの厚さに輪切り（大きければ半月切り） ⚪︎にんにくはスライスにする
- 1
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて両面に焼き色がつくまで弱火でじっくりと焼く。
- 2
ベーコンを端に寄せて下側でズッキーニを中火で焼く。両面焼き色がつけばOK！
- 3
火を止めて、30秒待つ。 傾けてオイルを下に、ズッキーニを上に寄せてにんにくと鷹の爪を加え弱火にかける。
- 4
にんにくがきつね色になり始めたら火をとめ、茹で汁、水、バターを加えスパゲッティが茹で上がるのを待つ。 茹でるタイミングはお任せします。 ※茹で時間は表記の1分前
- 5
茹で上げたスパゲッティとソースを中火で絡める。 味見をして塩で味を調整する。 炒めすぎると水分が飛びすぎてオイリーになったり、パサつくので注意！
レシピID
462597
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!