揚げ餅と春菊のかけ蕎麦

材料2人分

• 蕎麦
  200g(2玉　乾麺がおすすめ！)
• 春菊
  適量
• 切り餅
  適量
• A
  だし汁
  600ml
• A
  醤油
  50ml
• A
  みりん
  60ml

作り方

• 下準備
  ・春菊は葉を食べる分ちぎって洗っておく ・切り餅は食べる分を半分に切っておく ・蕎麦を茹でるお湯をたっぷり沸かす

  
• 1

  鍋にA だし汁600ml、醤油50ml、みりん60mlを加えて沸騰させ、火を止める。味見して濃かったらお湯足して調整してね！

  
• 2

  油を適量引いたフライパンを中火にかけ、切り餅がひっつかないように入れる。 両面焼き色がついて全体が膨れたらOK！

  
• 3

  蕎麦を表記時間より30秒早く茹でて、しっかりと水で洗う。

  
• 4

  沸騰した状態のつゆに蕎麦を入れて、再沸騰するまで軽く混ぜながら茹でる。

  

ポイント

⚪︎ 春菊の茎は今回使いません！お味噌汁や炒め物、鍋に！ ⚪︎つゆはこのレシピのものじゃなくても、市販のお好みのものでOKです！ ⚪︎茹で方はぜひ真似してみて！ ⚪︎盛り付けのコツは麺線を揃えること！お好みで七味をかけて召し上がれ！

作ってみた！

質問