簡単に味が決まる！サバ缶でお手軽キンパ
投稿日2023/01/19
更新日2023/01/20
調理時間30分(炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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節約の定番、さば缶を使った簡単レシピです。鯖の濃厚な旨み・卵と野菜の甘さが一度に楽しめます！ 鯖缶は骨ごと食べることができるので、良質な脂質であるDHA・EPA、カルシウムがたっぷり摂れます♪ 節分などのホームパーティやお弁当にもおすすめです！
材料3人分（キンパ3本分）
- A温かいごはん2合分
- Aごま油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- B卵2個
- Bみりん大さじ1
- C鯖缶(醤油煮)1缶
- C豆板醤小さじ1/2
- Dほうれん草1/2束
- D鶏ガラスープの素小さじ1/2
- D砂糖小さじ1/2
- Dすりごま小さじ1/2
- E人参1/2本
- E塩ひとつまみ
- F胡瓜1/2本
- 焼き海苔3枚
- 炒りごま適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
焼き海苔はツルツルの面が表なので、これを下にして巻いてください。具材の汁気をしっかり絞り、少しきつめに巻くと綺麗に仕上がります。 切る際は包丁を濡らした布巾で拭き取ってください。刃を濡らすことで、形を崩さずに切ることができます。
- 準
米を研ぎ、炊飯する。
- 1
ボウルにA 温かいごはん2合分、ごま油小さじ1、塩ひとつまみを入れて、混ぜ合わせる。
- 2
B 卵2個、みりん大さじ1を混ぜ合わせ、卵焼きを作る。出来上がったら縦6本に切る
- 3
フライパンに汁気を切った鯖缶を入れてほぐす。C 鯖缶(醤油煮)1缶、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせ、汁気が飛ぶまで炒める。
- 4
沸騰した湯でほうれん草を湯で、4cm程に切る。水気を絞り、D ほうれん草1/2束、鶏ガラスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、すりごま小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 5
人参を千切りにし、電子レンジ500wで2分加熱する。水気を絞りE 人参1/2本、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。
- 6
F 胡瓜1/2本を縦6等分にする。
- 7
巻きすに焼き海苔を敷き、1のご飯をのせ薄く広げる。具材を乗せ、手前から巻く。
- 8
巻きすで形を整え、等分に切り分ける。 皿に盛り付け、炒りごまと糸唐辛子をトッピングする。
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さゆ┊管理栄養士のやさしいごはん
▪︎管理栄養士 ▪︎和漢薬膳師 なるべく時間をかけず、お手軽な食材で作れるレシピを中心に、低脂質で身体にも優しいレシピをご提案します♪ 無理なダイエットにより心と身体を壊した経験から、食事が美味しく、楽しい記憶になるようお手伝いがしたい。そう思ったことが管理栄養士を夢にしたきっかけです。 レシピ配信を通して、毎日の食事が楽しみになっていただけたら、とても嬉しいです！
