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鯖缶キンパ

30

2018.08.05

分類主食

調理時間: 30分

ID 311434

るぅ

るぅのおいしいうちごはん別邸

お魚嫌いでも食べれる鯖缶キンパ♡

ごはん フライパン ごま 梅雨 キムチ ほうれん草 きゅうり にんじん 節分 おもてなし 卵焼き キンパ 唐辛子 コチュジャン さば ごま油 味醂

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材料4人分(太巻き2本分)
A
温かいご飯 400g(お茶碗3杯分)
A
ひとつまみ
A
ごま油 小さじ1
B
2個
B
砂糖 大さじ1/2
B
ひとつまみ
鯖缶(醤油煮) 1缶
C
コチュジャン 小さじ1/2
C
みりん 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
人参 1/2本
D
ひとつまみ
D
ごま油 小さじ1/2
ほうれん草 1/2袋
E
ひとつまみ
E
ごま油 小さじ1/2
キムチ 50g
きゅうり 1/2本
焼き海苔 2枚
炒り胡麻 適量
糸唐辛子 適量
作り方
Point!
焼き海苔はツルツルして光沢のある面が表になるので、これを下にして敷いてください。ご飯を広げる時は巻き終わり2cm程度を空け、巻く時は少しきつめに巻いてください。キンパを切る時は、よく切れる包丁で、刃全体を使って引きながら切ると綺麗に切ることができます。
  1. ボウルにA

    温かいご飯 400g(お茶碗3杯分)、塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1

    を入れ、混ぜる。
  2. 別のボウルにB

    卵 2個、砂糖 大さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を入れて混ぜ、卵焼きを作る。
  3. 鯖缶は水気を切って軽くほぐす。C

    コチュジャン 小さじ1/2、みりん 小さじ1

    と共にフライパンに入れ、中火で汁気がなくなるまで炒り、ごま油を入れて混ぜる。
  4. 人参は細切りにしてさっと茹で、水気を切り、D

    塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1/2

    で和える。
  5. ほうれん草は長さ4cm程度に切り、さっと茹でて冷水をかけ、水気を絞ってE

    塩 ひとつまみ、ごま油 小さじ1/2

    で和える。
  6. きゅうりは四つ割りにし、卵焼きは1cm角の棒状に切る。
  7. キムチは水気を絞り、刻む。
  8. 巻きすに焼き海苔を敷き、1のご飯の半量をのせ、平らに広げる。具をバランス良く並べる。
  9. 巻きすを持ち上げ、手前からぐるっと巻き、締めながら形を整える。
  10. 1本を8等分に切って、炒り胡麻をふり、好みで糸唐辛子を飾る。
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