ブロッコリーのチーズミルクスープ。

材料2人分

• ブロッコリー
  100g
• ベーコン
  3枚
• コーン
  40g
• 水
  200ml
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 牛乳
  150ml
• ピザ用チーズ
  20g
• 塩こしょう
  少々
• 粉チーズ
  適量
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  ブロッコリーは茎は1cm角程度、花蕾は小さめの小房に切り分ける。ベーコンは1cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にブロッコリー、ベーコン、コーン、水、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。

  
• 3

  ブロッコリーに火が通ったらA 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせた水溶き片栗粉加え、とろみをつける。

  
• 4

  弱火にして牛乳、ピザ用チーズを加えて混ぜる。チーズが溶けたら塩こしょうで味を整える。

  
• 5

  器に盛り、粉チーズを振る。

  
• 6

  今回は茎まで美味しい【スウィート・ブロッコリー】を使用しましたが普通のブロッコリーでも勿論作れます。

  

ポイント

・鶏ガラスープの素は顆粒コンソメで代用してもOKです。 ・ブロッコリーの茎の皮が硬いときは剥いてから使用してください。 ・コーンは冷凍でも、缶詰でも、生のものでも。

作ってみた！

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