栄養満点☆ソフトケール春巻き。
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間20分(具材を冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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緑黄色野菜の王様とも言われるソフトケールと豚ひき肉で作るシンプルかつ栄養満点のケール春巻き。具材にしっかり味をつけてあるので何もつけずにそのまま美味しくいただけます。
材料2人分（4本分）
- ソフトケール1袋(100g)
- 豚ひき肉100g
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/4
- A生姜すりおろし小さじ1/4
- 片栗粉小さじ1
- 春巻きの皮4枚
- B小麦粉小さじ1
- B水小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・具材はしっかり冷ましてから巻いて下さい。 ・具材に火が通っているので揚げ焼きするときは皮に焼き色がつけばOKです。 ・フライパンは20cmのものを使用しています。
- 1
ソフトケールは洗って茎を小口切りに、葉をざく切りにする。
- 2
フライパンで豚ひき肉を炒める。（特に油はひきません）
- 3
ひき肉がぽろぽろしてきたらソフトケールを加えて炒め、しんなりしたらA 鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/4、生姜すりおろし小さじ1/4を加えて更に1分ほど炒める。
- 4
片栗粉を満遍なく振り入れて炒め合わせ、とろみをつける。
- 5
とろみがついたら火からおろし具材を冷ます。お急ぎの場合はバット等に移し保冷剤をあてて冷ます。
- 6
B 小麦粉小さじ1、水小さじ1を混ぜて水溶き小麦粉を作る。具材が冷めたら1/4ずつ春巻きの皮で巻き、巻き終わりをB 小麦粉小さじ1、水小さじ1で留める。
- 7
フライパンの底5mm程の揚げ油を中温（160〜170℃）で熱し、春巻きを入れて揚げ焼きする。
- 8
全面こんがり焼けたら取り出して油を切る。
- 9
食べやすく切り分けて盛り付ける。
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ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&4歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。